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鹿茸的食用方法

药材库 08-14 20:11:18 133

鹿茸,始载于《神农本草经》,是鹿科动物梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化,密生茸毛的幼角,鹿也是我国传统的名贵药用动物,自汉代时就有“鹿身百宝”的说法,所以鹿也是灵丹妙药的象征。而雄鹿的初生幼角,即鹿茸,更是被视作“宝中之宝”,据《本草纲目》记载,鹿茸:"生精补髓,养血益阳,强健筋骨。治一切虚损,耳聋,目暗,眩晕,虚痢。"

鹿茸的食用方法

肉蓉鹿茸鸡汤

肉蓉鹿茸鸡汤

配方:鸡肉400克,鹿茸3克,肉苁蓉15克,熟地12克,山萸肉12克,远志10克,淮山12克,菟丝子10克。

做法:鸡肉洗净切块,与鹿茸同入炖盅内,加适量开水,炖盅加盖、入锅内用小火隔水炖2小时。将肉苁蓉,菟丝子,熟地,远志,山萸肉,淮山清水洗净,同入锅内,加适量水煎汁,而后去渣留汁,把药汤冲入鸡汤中,调味即可。

这种鹿茸的食用方法有补肾壮阳,益气至功效,适用于阳痿早泄,腰背酸痛,周身萎软等症。

鹿茸炖猪腰

鹿茸炖猪腰

配方:鹿茸片10片,猪腰1只,料酒适量,盐适量。

做法:猪腰对半剖开,除去筋膜,用盐搓洗3至5遍后用盐水浸泡1至2小时后清水洗净,将鹿茸片铺在猪腰的切面上,合上猪腰夹住鹿茸,同入炖盅,加入适量清水,清水须没过猪腰。加入料酒,入锅内隔水炖约1个小时,加入适量食盐调味即可。

禁忌:阴虚火旺者忌食。

这种鹿茸的食用方法适用于肾虚腰痛,阳痿,滑精,子宫虚冷等症。

 人参鹿茸炖乌龟

人参鹿茸炖乌龟

配方:鹿茸20克,乌龟2只,人参20克,枸杞子20克。

做法:乌龟用滚水烫死,洗净后去内脏和龟甲,斩件。鹿茸、人参、枸杞子洗净。龟肉下油锅略炒,加适量清水烧开后,倒入炖盅内,放入鹿茸、人参、枸杞子,盖好,隔水小火炖3小时,调味即可。
这种鹿茸的食用方法有补肾阳,补精髓,益气血至功效,适用于肾气虚弱,遗精目眩,腰膝酸软无力,须发早白,脱发,或心血虚少之心悸失眠,或气血不足之精神萎靡,小便频数,气短懒言,形容憔悴等症。

鹿茸怎么吃补肾

鹿茸本身就具备补肾益精至功效,我们平时食用鹿茸要想更好的发挥出它的补肾壮阳的功效,那么就要与其他中药材,或者有补肾壮阳功效的食材相互搭配,或者泡酒,这样吃鹿茸,才能更好地让其发挥补肾壮阳的功效。

鹿茸牛鞭汤

鹿茸牛鞭汤

配方:鹿茸50克,牛鞭250克,青瓜1根,高汤30克,色拉油200克,盐、胡椒粉、大料、鸡精、白酒、葱、姜各适量。

做法:牛鞭洗净,切成段,放入加白酒的沸水中氽烫备用。青瓜去皮,切片。鹿茸蒸熟备用。锅内放油烧热后投入葱、姜、大料煸香,加入高汤、白酒烧开后放入牛鞭再次烧开,而后倒进炖锅内炖半小时,放青瓜片,倒入蒸熟的鹿茸,稍炖,加盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

这种鹿茸的食用方法有补肾壮阳,强筋之功效,适用于阳痿,早泄,遗精等症。

鹿茸炖羊肾

鹿茸炖羊肾

配方:鹿茸5克,羊肾1对,菟丝子15克,小茴香9克,精盐、葱、姜、料酒、生油、胡椒粉各适量。

做法:将鹿茸润透切片后烘干,再碾成末。菟丝子、小茴香入料包,葱、姜拍碎。羊肾剖开,去筋膜,洗净,切片,入油锅中微炒。将药袋、葱、姜、料酒、盐同入锅中,入适量清水,用大火烧沸,撇去浮沫后,改小火炖至羊肾熟,拣去药包、葱、姜,入鹿茸末,大火煮沸,加适量盐、胡椒粉调味即可。

这种鹿茸的食用方法有补肾壮阳,益精填髓至功效,适用于阳痿早泄,遗精等症。

鹿茸酒

鹿茸酒《普济方》

配方:鹿茸1两(去皮,切片),干山药1两(为末)。

做法:鹿茸与山药同入料包,扎口,用酒浸七日后,饮酒。

用法用量:日3盏为度。酒尽,将鹿茸焙干,留为补药用之。

这种鹿茸的食用方法可治虚弱阳事不举,面色不明,小便频数,饮食不思。

人参鹿茸酒

人参鹿茸酒

配方:人参30克,鹿茸10克,上等白酒1500毫升,冰糖50克。 

做法:鹿茸、人参、冰糖同入瓶或罐中,密封浸泡60天。

用法用量:每晚睡前饮20至50毫升。

这种鹿茸的食用方法有渐补下元,生精益血,壮阳健骨之功效。

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