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肉桂如何食用

药材库 08-08 12:05:40 182

肉桂,又称桂皮、紫桂等,是大家熟悉的调味料之一,但是其实肉桂也是一味非常好的中药材,具有补火助阳,引火归源,散寒止痛,活血通经的作用,对于阳痿、肾虚作喘等有着很好的疗效。

肉桂如何食用


十全大补汤

十全大补汤《太平惠民和剂局方》

猪肚50克,瘦猪肉500克,猪大排100克,墨鱼50克,肉桂3克,党参、黄芪、白术、白芍药、茯苓各10克,当归、熟地黄各15克,甘草、川芎各6克,姜、大葱、黄酒、花椒、盐、味精适量。

做法:将肉桂、炒白术、党参、黄芪、当归、甘草、白芍药、茯苓、熟地黄、川芎入料包。将猪肉、猪肚、墨鱼洗净;猪杂骨洗净,捶破;生姜、大葱拍破备用。将猪肉、墨鱼、猪肚、猪杂骨、药袋放入锅内,加适量水,放入葱、生姜、花椒、料酒、食盐,大火煮沸,后关小火慢炖,待猪肉、猪肚熟烂时,捞起切条,再放入汤中,捞出药袋弃之不用。 

这一道十全大补汤益气补血,养心安神。主治劳积虚损,呼吸气少,行动喘息,心虚惊悸,咽干唇燥。

十全大补汤中黄芪、肉桂,重于补脾益肺,其中肉桂有增强心阳、旺盛命火之功,从而使气血阴阳并补。此汤中的人参也可用党参替换。 
一般气血双虚而且体内寒气较重的情况才选用十全大补汤,否则容易产生严重上火等副作用,请使用前斟酌。体内有寒的人,容易怕冷,舌头应该较淡。有湿、热及火的朋友,请勿使用。 
夏季用此汤剂,可能太过燥热。

羊肉肉桂汤

羊肉肉桂汤

取6克桂皮,约1斤羊肉。

羊肉肉桂汤做法:羊肉洗净切块,如开水中汆烫几分钟,与肉桂同入炖锅中,加适量水,大火烧开后关小火慢炖,炖至羊肉烂熟即可。这一道羊肉肉桂汤有着很好的温中健胃、温阳补肾、暖腰膝、治腹冷、气胀的疗效,适合冬天食用。

肉桂红糖茶

肉桂红糖茶

取肉桂5克,红糖12克

肉桂红糖茶做法:水煎去渣,分两次温服。

肉桂红糖茶非常适合女性,可治疗妇女产后腹痛,女性月经前也可用3克桂皮、9克山楂肉、30克红糖,适量水煎煮三五分钟,分2次服下,这样的肉桂红糖茶可治疗月经来潮时的腹痛。

肉桂粉

肉桂粉

肉桂降血糖是真的吗

答案是真的。瑞典的马尔默大学的研究员在研究中发现,在布丁上撒一匙肉桂粉,能明显的减缓餐后血糖升高。美国农业部也有一份研究报告指出肉桂粉含有的某种成分能使糖的分解加快20倍。加利福尼亚大学、艾奥瓦州立大学和美国农业部科学家进行的细胞分子学研究发现,肉桂本身具有类似胰岛素的活性,且能加强胰岛素作用,在防治糖尿病方面具有应用价值。美国人类营养研究中心也有一项研究发现,2型糖尿病(即成人发病型糖尿病)患者每天食用1―6克肉桂,40天后他们的空腹血糖、胆固醇和甘油三酯都有明显的降低。所以由此可见,肉桂是有降血糖的功效的,但是传统中医认为肉桂辛热,易伤阴助火,不适于阴虚热盛型、内热上火、痰热咳嗽、风热感冒、有出血倾向者及孕妇不宜食用。因此食用肉桂也不可过量,每天最多不超过5克。

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