附子怎么吃

附子，中药名，据《本草正义》记载：“附子，其性善走，故为通行十二经重阳之要药，外则达皮毛而除表寒，里则达下元而温痼冷，彻内彻外，凡三焦经络，诸脏诸腑，果真有寒，无可不治”。因此可见附子是一味回阳救逆，补火助阳，逐风寒湿邪的要药，性味大热，被称为“回阳救逆第一品”。

附子怎么吃

其实附子也是可以进行食疗的，下面我们就为大家列举几种附子的食疗方法。

龟羊汤

材料：取羊肉500克，龟500克，附子（制）10克，党参10克，枸杞10克，当归10克，食盐4克，冰糖15克，味精1克，葱15克，姜10克，黄酒50克，胡椒粉0.5克，猪油(板油)75克。

做法：将净龟肉用沸水汆烫一下，撕去表面黑膜，剔去脚爪，清洗干净。羊肉先烙毛，再浸泡在冷水中刮洗干净。龟、羊肉冷水下锅，大火煮开两分钟，去掉血腥味，捞出，再用清水洗两次，然后，均匀切块。附子片（制），党参、枸杞子，当归用清水洗净。熟猪油入锅内，大火烧至八成热时，下龟、羊肉煸炒，接着烹入绍酒，继续煸炒，收干水分。取大砂罐一只，先入煸炒过的龟肉，羊肉，再放冰糖、党参、附子片（制）、当归、葱结、姜片，加清水约1200克，盖好，大火烧开，再关小火慢煨至九成烂时，放入枸杞子，继续煨十分钟左右，去掉葱、姜，放入味精、胡椒粉即可。

功效：这种附子的食用方法有补肾壮阳，滋阴补血的功效，中医认为龟肉甘、咸、平，入肺、肾二经，有滋阴补血功效；羊肉也富含营养，有益气补虚、壮阳暖身的作用。龟、羊肉，加附子片（制）、当归、枸杞、党参，脾肾双补，增强食疗作用。

附子鸡肉汤

材料：取鸡肉100克，附子（制）10克，生姜15克，红枣适量。

做法：附子及其他材料洗净后同入锅内，加适量清水，小火煨2-3小时，至汤水入口无麻感即可。

功效：这一种附子的吃法有温肾逐寒，祛湿止痛的功效。适用于风湿性关节炎、良性膝关节痛、类风湿性关节炎等属寒湿痹阻者。

附子生姜狗肉汤

材料：狗肉1000克，熟附子20克，生姜150克。

做法：狗肉洗净、切块；熟附子、生姜分别用清水洗净，生姜切片，备用。狗肉入锅内炒干水，放入熟附子、生姜及陈皮、米酒等调料，稍炒片刻起锅，放进砂煲内，加清水适量，大火煮沸后，改用小火慢煨3小时，调味即可。

功效：温阳散寒、化痰止咳。可用于阳虚咳嗽。症见咳嗽反复发作、迁延难愈，痰多色白清稀、恶寒肢冷、小便清长、舌质淡苔白润、脉沉细。

列举了几种附子的吃法，那么大家很关心的，附子有毒吗？答案是有毒。据《吴普本草》记载："岐伯、雷公：甘，有毒。李氏：苦，有毒，大温。"据《别录》记载："甘，大热，有大毒。"《本草正》中也有记载："腌者大咸，性大热，有毒。"可见，附子是有毒的，那么既然附子有毒，那又有这么好的药效呢？其实吃附子会中毒由于附子中所含的双酯型生物碱如乌头碱等对人体的毒性作用。其中毒机理主要对神经和心脏两个方面。使用不当可致人体呼吸中枢麻痹、引起心脏骤停。附子的中毒症状为口腔灼热，发麻（从指头开始渐达全身），流涎，恶心，可能呕吐，疲倦，呼吸困难，瞳孔散大，脉搏不规则（弱而缓），皮肤冷而粘，面色发白，可能突然死亡。

附子怎么煮才不会中毒

首先，大家一定要辩证用药，且生附子一般是不入煎剂的（如需生附子入煎剂，详细煎煮方法请咨询药材库老中医以及相关专业人士，本文中所提到的附子均指熟附子）。

在煎煮含有附子的煎剂时，一律先煎附子两小时，此两小时是指从水煮沸之后计时的两小时，两小时之后，夹一块附子入口嚼，如没有麻嘴之感，即可放入其他药材同煎，切记，水要一次性加够，如未能掌握火候，水少了，切记不能加冷水，一定要加开水，这是头煎。第二煎也是开后等半个小时，第三煎同第二煎。其原理是因为附子中含有有毒的乌头碱，在先煎的过程中，乌头碱先水解成毒性较小的乌头次碱，进一步水解成乌头原碱，而乌头原碱是基本无毒。所以附子要先煎2小时以上，切不可大意。

如果用法不当或者剂量过大意外导致中毒，附子的解毒方法是什么？

如果是附子轻微中毒，解毒方法为：

1：用冷水冲服生绿豆粉：大人2调羹，约40g，小孩用1调羹，约20g。

2：冷水冲服蜂蜜：大人一次约120g，小孩约40g。

3：嚼食生白萝卜片：一次约3片，每片约0.5cm厚，亦可根据具体情况斟酌服用。

4：冰绿豆沙或凉绿豆沙：一杯，约200ml左右，亦可根据具体情况斟酌服用。 

5：急煎生甘草水：可温服，大人用甘草60g，小孩用甘草20g。

6：急煎防风、黑豆水，亦可温服，大人用防风30g，小孩用防风15g。

7：冲服肉桂粉：轻度中毒者用30克（小孩用10克），入沸水200ml（小孩70ml），密闭5分钟后，1次顿服。重度中毒者，连服3～6次，每次均用肉桂粉不少于30克。

8：李可老中医研制出附子中毒解救法：用生草60g，防风、黑豆各30g，加水1500mL，蜂蜜150mL，分次冲服绿豆粉30g，l0分钟即解。

如食用附子中毒反应严重，请立即送医！

由此可见附子既是一味很好的补阳的药材，但是如果食用不当也会导致中毒，相信看完本文之后，大家关于附子怎么吃？附子有毒吗？附子怎么煮才不会中毒？以及附子的解毒方法，大家也有了一个了解，大家平时在食用附子的时候一定不要盲目食用，以免中毒。