黄精的食用方法

黄精，出自《雷公炮炙论》，是百合科植物黄精、滇黄精、热河黄精、囊丝黄精、卷叶黄精的干燥根茎。

据《湖南农村常用中草药手册》记载，黄精："补肾健脾，强筋壮骨，润肺生津。"由此可见，黄精是一味很好的补肾健脾，强筋壮骨的中药材。

黄精的食用方法

黄精炖肉

配方：猪瘦肉150克，黄精30克。

做法：猪瘦肉切片洗净，与黄精同入炖盅内，放适量食盐、生姜、料酒调味，加适量开水置于锅中隔水蒸熟即可。

这种黄精的食用方法有滋阴补血，补中气，润心肺之功效。适用于病后体虚，失眠，肺结核等症。

黄精鸡蛋汤

配方：黄精20克，鸡蛋3个。

做法：黄精洗净后切细，黄精、鸡蛋同入锅中，加适量清水，小火煮至鸡蛋熟后，去壳再煮5至10分钟即可。

这种黄精的食用方法有养血化瘀，祛脂降浊之功效。适用于气虚血瘀所致的痛经、胸痛、高脂血等症。

虫草花黄精炖鹌鹑

配方：黄精10克，鹌鹑1只，虫草花10克，北芪、生姜、盐各适量。

做法：虫草花洗净用水泡发。鹌鹑洗净放入炖盅，放入黄精，北芪，泡发的虫草花。泡虫草花的水缓慢倒入锅内（底层的水弃之不要），放入生姜片。将炖盅放入锅内，隔水炖。大火烧开后，转小火炖四至五个小时，加入适量盐调味即可。

这种黄精的食用方法有补气血，壮腰肾，增强体力、精力之功效。

红豆黄精乌鸡汤

配方：乌骨鸡1只，红豆200克，黄精50克，陈皮1角。

做法：乌骨鸡洗净斩件，黄精、红豆、陈皮（去白）分别用清水洗净，将以上料全部放入炖锅内，加适量清水，大火煮沸后，改用小火煲3小时，调味即可。

这种黄精的食用方法有补血养颜、强健身体之功效，可用于脾虚体弱、面色苍白、血压低、精神不振、饮食无胃口、妇女月经不调等症。

黄精粥

配方：黄精30克，粳米100克，冰糖适量。

做法：先将黄精浓煎，取汁去滓，入粳米煮粥至粥熟。加冰糖适量吃。每日食二次，以3至5天为1疗程。

这种黄精的食用方法有滋养脾肺之功效，适用于脾胃亏虚，肢软乏力，纳差食少，胃脘隐痛，肺虚燥咳，干咳无痰等症。

黄精泡酒的功效与作用

黄精泡酒喝有补气养血，补肾健脾，强筋壮骨之功效，下面为大家介绍两种黄精泡酒的方法。

人参药酒

配方：黄精（蒸）1250克，淫羊藿100克，高良姜 500克，鲜人参 3360克，菜菔子（炒）200克，鹿角胶85克，黄芪1000克，白术（炒）200克，陈皮750克，苍术（炒）200克，肉桂100克，红花65克，丁香65克，五味子200克。

做法：以上十四味，鲜人参加白酒33.6千克浸泡30天，取上清液，滤过，得浸液，人参取出备用。除鹿角胶外，黄精等十二味，酌予碎断，置容器内，加白酒216.4千克密闭浸泡（或隔水加热至沸后密闭浸泡），每天搅拌一次，夏季浸泡30天，其他季节40天（室温保持15℃以上）取出浸液，药渣压榨，榨出液澄清后与黄精等浸液、人参浸液合并, 加白糖19千克，蜂蜜19千克、鹿角胶（溶化后），搅拌溶解，密闭，静置15天以上即得。

用法用量：口服，一次10至15毫升，一日2至3次。

这种黄精的食用方法有补气养血，暖胃散寒之功效。适用于气血两亏，神疲管力，胃寒作痛，食欲不振等症。

黄精酒

配方：黄精2千克，苍术2千克，构杞根2.5千克，松叶4.5千克，天门冬1.5千克。

做法：将黄精、天冬、枸杞子、侧柏叶、苍术加水煎至5千克左右，待冷备用。将糯米淘洗干净后蒸煮后沥半干，待冷倒入药汁缸中，加入酒曲搅匀，加盖密封，置于保温处。隔日摇动数次，21日后开封，去渣，过滤储瓶。

口服。每日空腹以温酒调一汤匙取之。每日3次，每次饮服5～10毫升。

这种黄精的食用方法有补气益脾，润燥乌发之功效。适用于。阴血亏虚所致头晕目眩、形瘦体弱、精神倦怠、须发早白、眼花干涩、心烦失眠、皮肤瘙痒、饮食不振、腹胀腹泻、体困重着、面肢水肿、苔腻乏味等症。

禁忌：感冒忌服。