鹿茸的食用方法

鹿茸，始载于《神农本草经》，是鹿科动物梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化，密生茸毛的幼角，鹿也是我国传统的名贵药用动物，自汉代时就有“鹿身百宝”的说法，所以鹿也是灵丹妙药的象征。而雄鹿的初生幼角，即鹿茸，更是被视作“宝中之宝”，据《本草纲目》记载，鹿茸："生精补髓，养血益阳，强健筋骨。治一切虚损，耳聋，目暗，眩晕，虚痢。"

鹿茸的食用方法

肉蓉鹿茸鸡汤

配方：鸡肉400克，鹿茸3克，肉苁蓉15克，熟地12克，山萸肉12克，远志10克，淮山12克，菟丝子10克。

做法：鸡肉洗净切块，与鹿茸同入炖盅内，加适量开水，炖盅加盖、入锅内用小火隔水炖2小时。将肉苁蓉，菟丝子，熟地，远志，山萸肉，淮山清水洗净，同入锅内，加适量水煎汁，而后去渣留汁，把药汤冲入鸡汤中，调味即可。

这种鹿茸的食用方法有补肾，壮阳，益气至功效，适用于阳痿早泄，腰背酸痛，周身萎软等症。

鹿茸炖猪腰

配方：鹿茸片10片，猪腰1只，料酒适量，盐适量。

做法：猪腰对半剖开，除去筋膜，用盐搓洗3至5遍后用盐水浸泡1至2小时后清水洗净，将鹿茸片铺在猪腰的切面上，合上猪腰夹住鹿茸，同入炖盅，加入适量清水，清水须没过猪腰。加入料酒，入锅内隔水炖约1个小时，加入适量食盐调味即可。

禁忌：阴虚火旺者忌食。

这种鹿茸的食用方法适用于肾虚腰痛，阳痿，滑精，子宫虚冷等症。

人参鹿茸炖乌龟

配方：鹿茸20克，乌龟2只，人参20克，枸杞子20克。

做法：乌龟用滚水烫死，洗净后去内脏和龟甲，斩件。鹿茸、人参、枸杞子洗净。龟肉下油锅略炒，加适量清水烧开后，倒入炖盅内，放入鹿茸、人参、枸杞子，盖好，隔水小火炖3小时，调味即可。
这种鹿茸的食用方法有补肾阳，补精髓，益气血至功效，适用于肾气虚弱，遗精目眩，腰膝酸软无力，须发早白，脱发，或心血虚少之心悸失眠，或气血不足之精神萎靡，小便频数，气短懒言，形容憔悴等症。

鹿茸怎么吃补肾

鹿茸本身就具备补肾益精至功效，我们平时食用鹿茸要想更好的发挥出它的补肾壮阳的功效，那么就要与其他中药材，或者有补肾壮阳功效的食材相互搭配，或者泡酒，这样吃鹿茸，才能更好地让其发挥补肾壮阳的功效。

鹿茸牛鞭汤

配方：鹿茸50克，牛鞭250克，青瓜1根，高汤30克，色拉油200克，盐、胡椒粉、大料、鸡精、白酒、葱、姜各适量。

做法：牛鞭洗净，切成段，放入加白酒的沸水中氽烫备用。青瓜去皮，切片。鹿茸蒸熟备用。锅内放油烧热后投入葱、姜、大料煸香，加入高汤、白酒烧开后放入牛鞭再次烧开，而后倒进炖锅内炖半小时，放青瓜片，倒入蒸熟的鹿茸，稍炖，加盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

这种鹿茸的食用方法有补肾壮阳，强筋之功效，适用于阳痿，早泄，遗精等症。

鹿茸炖羊肾

配方：鹿茸5克，羊肾1对，菟丝子15克，小茴香9克，精盐、葱、姜、料酒、生油、胡椒粉各适量。

做法：将鹿茸润透切片后烘干，再碾成末。菟丝子、小茴香入料包，葱、姜拍碎。羊肾剖开，去筋膜，洗净，切片，入油锅中微炒。将药袋、葱、姜、料酒、盐同入锅中，入适量清水，用大火烧沸，撇去浮沫后，改小火炖至羊肾熟，拣去药包、葱、姜，入鹿茸末，大火煮沸，加适量盐、胡椒粉调味即可。

这种鹿茸的食用方法有补肾壮阳，益精填髓至功效，适用于阳痿早泄，遗精等症。

鹿茸酒《普济方》

配方：鹿茸1两（去皮，切片），干山药1两（为末）。

做法：鹿茸与山药同入料包，扎口，用酒浸七日后，饮酒。

用法用量：日3盏为度。酒尽，将鹿茸焙干，留为补药用之。

这种鹿茸的食用方法可治虚弱阳事不举，面色不明，小便频数，饮食不思。

人参鹿茸酒

配方：人参30克，鹿茸10克，上等白酒1500毫升，冰糖50克。 

做法：鹿茸、人参、冰糖同入瓶或罐中，密封浸泡60天。

用法用量：每晚睡前饮20至50毫升。

这种鹿茸的食用方法有渐补下元，生精益血，壮阳健骨之功效。