人参用晒吗，人参晒干了能放多久

1. 人参要晒干才能放冰箱吗

刷洗鲜人参

软毛牙刷(请使用软毛牙刷。 硬毛牙刷容易损伤人参的皮，请注意) )刷洗和清洁新鲜的人参。

晾衣服

刷洗干净的人参，放在阳光下晒干1~2天，每天翻2~3次，注意通风。 这样把参根的大部分水分晒干。

晒干的传统加工工序晒干后，另一道工序是干燥。 接下来将晒干的人参放入专门干燥的干燥室，控温30~40干燥，每隔1~20min排出一次湿气。

直到参根含水量达到13%以下，才能满足商品鲜干含水量的要求。

但普通家庭没有烤人参的工具，所以可以适当增加烤人参的时间，减少干制中的水分含量。 注意温度，不要晒得太多，如果阳光太强，请用纱布稍微遮住。 晾在人参里，晾在外面使其看起来很硬。

2、干燥人参的保存方法

网络保留法：

首先，用软刷去除人参表面、须根土和其他杂质，在水中漂洗。 请避免长期浸泡，而不是浸泡。 由于人参的主要成分人参皂苷易溶于水，长期浸泡会减少有效成分的含量。

涮好后，轻轻甩去过剩的水分，在冷风吹到的地方阴干即可。 不要长期晒黑。

常用保存方法：

对于一定干燥的人参，用塑料袋密封隔绝空气，放在阴凉处保持即可。

吸湿剤乾燥法：

在可密闭的缸、筒、盒底部放入生石灰、木炭等合适的干燥剂，包裹装入人参纸，加盖密闭。

低温保持法：

这是理想的应对方法。 人参在秘藏之前请晒干。 最好的晒黑时间是上午9点到下午4点。 但人参在避免长期日晒的同时，药用人参已经达到一定的干燥程度。 1把人参在下午晒干一两个小时就可以了。

冷却后，用塑料袋包好袋口，放入冰箱冷冻室，可以保持较长时间。

3、鲜人参4种保存方法

冰箱内保存：这是一般家庭广泛使用的方法。 保存前适当浇水，包在塑料袋里放入冰箱。 同时在塑料袋上扎几个小洞，可以保存两个月。

苔藓保存：这是一种阴凉干燥处大量保存人参的方法。 将人参和苔藓隔层放入箱子或容器中，浇上足够的水分保存一周。

沙内保存：这是秋天长期保存人参的方式。 适度湿润沙子，将人参埋在干净的沙堆里，可以保存一个月以上。

纸盒内保存：将人参放入马粪纸纸盒，存放在气候变化不大的仓库或地下室。 这样可以保存到秋天到冬天。

2. 人参晒干了能放多久

1.通常在常温下保存可以存放10天左右，同时不能与容易产生乙烯衍生物的水果放在一起，容易导致腐烂。

2.也可以放入冰箱里保存，可以存放一个月左右，但是需要注意的是不要冷冻，同时还要与别的东西分开放。

人参果生长在海拔20004500米的草原、河滩周围。在寒冷又潮湿的地区生命力强，常常大面积生长。春、秋两季根茎可以采挖。茎长匍匐，节上生不定根，并形成新植株。羽状复叶，背面密被灰白色毛。花单生，

黄色，瘦果。

3. 人参可以晾干吗

鲜人参是需要晒干的，不能阴干。一般的干人参并不是通过晒干制成，而是经过加工，形成多种规格的商品。如果有鲜人参，最好用于泡酒、煲汤也可以生吃，自己存放要注意冷藏保存，还要注意保湿。

人参一次不可以食用太多，一次3克为宜。

4. 人参能不能晒干保存

1、苔藓保温盒冰箱冷藏法，保存1-3个月之间。

注意事项：将鲜人参表面水气沥干，就是表面湿度无，然后用苔藓包裹放于保温盒内，苔藓湿度在5%上下即可，然后盖上保温盒盖存于自家冰箱冷藏即可，温度要求在0度上下最好，在此过程中，5-7天，可以打开盖子，

查看苔藓湿度，如无水分可喷些水雾，然后将人参可取出在阴凉处通风1分钟后，再放入保温盒内，这样重复操作，鲜人参可存放大于3个月，但前提，鲜参完好，芽孢完好，参体或参须无烂点无坏处，否则会影响储存时间。

2、用纸巾或干净毛巾替代苔藓放于保温盒冰箱冷藏存放。

此法也1苔藓保温盒冰箱冷藏法相同，只是把苔藓更换成了纸巾或毛巾，因苔藓稍沫太多，容易造成脏的感觉，因此使用纸巾或毛巾，湿度也在5%上下与1法完全相同。

3、鲜参冷冻存储法。

此法，最好是刚从土中采挖出后的鲜人参，不管是园参还是林下参还是野山参都可选择此法，就是将鲜参表面水分沥干，之后放入塑料袋或内上下放置苔藓的保温箱，直接放入家庭冰箱冷冻负15-18度上下。在使用人参时，

提前将人参取出，放于0度上下的冷藏位置，慢慢缓冻，一般1-3天冷冻的鲜参即可恢复到刚出土时的状态，正常使用即可。

5. 人参要晒干才能放冰箱吗为什么

刚从土里挖出来的鲜参，没有经过水洗的，可以放在-4度冷藏保存，放半个月，20多天都没什么问题，但是如果水洗过了，就要赶紧处理，泡酒或者晒干什么的都可以，如果洗过了还不处理，

很快就会烂掉。参体开始发软或者已经有部分开始腐烂，也要赶紧处理，很容易烂掉。

6. 人参是晒干好还是晾干好

人参晒干以后是硬的。

人参是一种很多人都会用来给自己补身体的食物。人参可以分为两种，一种是鲜人参，一种是干人参。相比较于鲜人参而言，干人参的保存效果会更久一些，正因此，不少人会选择将人参给晒干保存，

然后在需要的时候拿出来食用。下面，就为大家介绍一下鲜人参的晒干方法等相关知识！

一、新鲜人参怎么晒干

1、刷洗鲜人参，用软毛牙刷(注意一定要用软毛牙刷，硬毛牙刷易伤人参皮)刷洗鲜人参，使其洁净。

2、晒参，即将刷洗干净的鲜人参，置于阳光下晾晒12天，每天翻动2~3次，注意通风。这样晒干大部分的参根水分。

3、在生晒的传统加工步骤中晒参之后还有一步为烘干，即将晒后的参放如专门烘干人参的烘干室，控制温度在3040进行烘干，每隔120min排一次潮气。直至参根含水量为13%及以下时，

便可达到商品生晒参的含水量要求。但是普通家庭没有专门烘烤人参的工具，所以可以适当增加晒参的时间以减少生晒参的含水量。注意晒参温度，不要暴晒，如果阳光太大，可用纱布稍作遮挡。晒至人参里外显干硬为度。

二、人参的保存方法

因含有较多的糖类、黏液质和挥发油等，所以容易出现受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质现象。人参的贮藏方法有几种：

1、常规保存法：对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。

2、吸湿剂干燥法：在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭等，再将人参用纸包好放入，加盖密闭。

3、低温保存法：这是较理想的方法。人参在收藏前要晒干，最佳的暴晒时间以上午9时到下午4时之间，但人参不宜长时间暴晒，同时供药用的人参已达到一定的干燥程度。一般只需将人参在午后翻晒1-2小时即可。

待其冷却后，用塑料袋包好扎紧袋口，置于电冰箱冷冻室里，就能保存较长时间。

7. 人参要晒干才能放冰箱吗多久

最好是在室外晾晒，因为室外阳光好，通风好，我们把人参放到阳光下晾晒12天，每天翻动2~3次，注意通风。这样晒干大部分的参根水分。在生晒的传统加工步骤中晒参之后还有一步为烘干，

即将晒后的参放如专门烘干人参的烘干室，控制温度在3040进行烘干，每隔120min排一次潮气。直至参根含水量为13%及以下时，

8. 人参要晒干才能放冰箱吗能放多久

鲜人参放久了还能吃吗

1、如果没有霉变就可以吃。 鲜人参是一种比较受欢迎的滋补食材，同时它也是一种中药材，具有益气补虚，补脾益肺等功效，但是鲜人参中水分含量较高，所以极易发生霉变腐烂，如果鲜人参保存得比较好，

没有出现发霉或者腐烂变软的情况的话，那么即使放久了也还是可以继续食用的。但是如果发霉、腐烂情况比较严重的话，一般是不建议继续食用的，以免造成身体不适。

2、鲜人参发霉了怎么办鲜人参如果发霉比较严重的话，一般建议直接扔掉，不建议继续食用，如果霉变程度较轻，可以考虑用以下方法解决： 1、将鲜人参放在水中冲洗干净泥土。 2、用小刀切去霉变的部分。

3、然后将鲜人参放在阳光下或烘干机中干燥。

4、最后将烘干的鲜人参保存好即可。

5、也可以直接用来泡酒，在酒精中保存。 3、鲜人参能保存多久1周到1年不等。 鲜人参中含有大量的水分，容易发生霉变，鲜人参的保存时间与其保存方式有很大的关系，在正常放冰箱保存的情况下，

一般只能保存1周左右，如果保存得比较好，保存方式比较特别，有的鲜人参可以保存几个月甚至1年左右的时间。 4、鲜人参如何保存冰箱保存1、在鲜人参表面适当撒一点水。

2、用一个自封袋将鲜人参装进去（注意不要损坏须根）。 3、将自封袋封好口，用牙签在袋子表面刺几个小孔。 4、然后放在冰箱冷藏层即可。 5、冰箱保存一般可以保存一周左右。

苔藓保存1、用青苔轻轻包裹住鲜人参。 2、然后放在泡沫箱子或其他容器内。 3、在表面撒上充分的水，保持青苔湿润。 4、将箱子放在阴凉通风处即可。 5、一般可以保存7-14天左右。

酒精保存1、将鲜人参表面的泥土刷洗干净。 2、然后将鲜人参浸泡在高度白酒中。 3、一般可以保存几个月甚至一年。 5、鲜人参如何挑选在鲜人参采摘的季节，其品种十分复杂，品质也是参差不齐，

下面我们就介绍一下如何挑选一支质量好的鲜人参。 看芦头芦头是选择人参的一个十分关键的部位，其中芦碗的多少就代表了鲜人参的年份，所以在挑选鲜人参的时候，要选择芦碗多的鲜参。

称重量鲜人参的重量也是挑选人参的重要依据之一，重量不同，鲜人参的规格等级也不同，重量越重，等级越高，所以在挑选鲜人参的时候，要选择重量比较重的人参。 看参体好的鲜人参参体呈圆柱状，表面光滑，

外皮细嫩，轻轻用手一抠就会有白色的浆液，如果鲜人参的表皮发皱，感觉软趴趴的，那么这种鲜人参不宜挑选。 看参须挑选一支好的鲜人参还有一个重要因素是看它的参须，要挑选根须完整的鲜人参，

如果有明显的断须或者缺少根茎的情况，那么就要慎选了。

9. 人参晒干后可以放冰箱里吗？

方法一：吸湿剂干燥保管法

在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生碳、木炭、硅胶等，使保存环境干燥。再将参用纸包好放入，加盖密闭，可防虫蛀、霉变。

方法二：常规保存法

对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。已生虫的人参应轻轻敲打以除去虫卵、虫屎及虫体，再置阳光下晒或在50的温度下烘烤，以杀死虫卵和虫体。有霉点的人参应先晒干或烘干，

再用软毛刷或牙刷刷去霉尘，然后再用温水刷净，晒干即可。

方法三：密封干燥保存；罐贮法

将人参晾干后用纸包好，放入塑料袋中，挤出空气后封口。取一大不适宜的陶瓷罐，洗净晾干，在底部及罐内四周放一层生石灰，生石灰上铺一层纸，将装有人参的塑料袋放入罐中，最后盖紧罐盖，置于阴凉干燥处。

此法可保证人参一年不变质。

方法四：冰箱贮法

将晾干的人参放入一洗净干燥的玻璃瓶内，瓶盖内垫一橡胶垫片，然后旋紧瓶盖，以保持瓶内良好的密封状态，再将玻璃瓶放入冰箱冷藏室内保存即可。

方法五：糯米白砂糖保存

同样找一个密封的容器，在容器底下撒大概3厘米厚度的白砂糖，然后把糯米炒熟，用炒熟的糯米把人参包裹好，才放进底下已放入白砂糖的容器中，盖好密封!这种方法很适合家庭长期保存人参。

方法六：阳光暴晒保存

1、对于已经生虫、长霉的人参应先将虫体、虫卵、霉点去掉再用水洗干净，然后直接放到太阳底下暴晒至干透，用塑料袋密封好!

2、如果人参是新鲜的，对于新采回来的极品人参，建议先密封起来，放到0到4度左右的冰箱里进行冷藏，因为是鲜品，最多半年就要服用掉。

3、对于干燥的人参，加工过的人参，可以保存在干燥密封的环境里，也可以放在密封袋里，放入冰箱冷冻。

4、如果是已经坏的人参，出现蛀虫或者生虫的人参建议冷冻将虫卵冻死，或者是高温杀虫。

10. 人参晾干需要多长时间

1、购买鲜人参

购买适量鲜人参。

2、刷洗鲜人参

用软毛牙刷（注意一定要用软毛牙刷，硬毛牙刷易伤人参皮）刷洗鲜人参，使其洁净。

3、晒参

即将刷洗干净的鲜人参，置于阳光下晾晒12天，每天翻动2~3次，注意通风。这样晒干大部分的参根水分。

在生晒的传统加工步骤中晒参之后还有一步为烘干，即将晒后的参放如专门烘干人参的烘干室，控制温度在3040进行烘干，每隔120min排一次潮气。直至参根含水量为13%及以下时，

便可达到商品生晒参的含水量要求。

11. 人参可以直接晒干吗

老东北人参加工大致有两种方法：一种为生晒即为白参，另一种为熟制即为红参。

一、老东北人参的生晒加工方式：把鲜参洗净，置于阳光下暴晒，然后再晾晒，人参生晒平均周期为四周（28天）左右。现在的加工方式主要以烘干为主，有2个原因：缩短周期；保持人参的外表纹理、皮色、形态。

但是烘干对人参的内在品质和气味影响较大。

二、老东北人参的熟制加工方式：鲜人参洗净放入笼屉上隔水蒸，不能浸水，不能加糖，人参要保持原形，然后经过晾晒即为老东北红参。目前市场上所常见的熟制人参——红参，在品质、形状和色泽上，

相比老东北红参来讲，都不是很理想。

三、现代加工红参的工艺和传统的老东北红参加工工艺相比较，有以下三点区别：

1、红参的选材：老东北红参以6年生的人参为原料，目前市场上的红参基本上以3-4年生的园参为主；

2、红参的形状：老东北红参保持人参的自然形态，而现在市场上加工的红参以压制方块形为主。

3、红参的味道：老东北红参比生晒参浓厚，初尝微苦，咀嚼后产生人参固有的自然的微甜；市场上的红参普遍加糖，其原因是：改善参口味，延长保质期，增加参重量。

加了糖可导致两个问题：

1、无法判断此参是水煮还是水蒸，水煮以后，参的功效降低

2、加糖以后对糖尿病、高血压等食用者有明显的副作用。购买红参要注意其中的含糖量，含糖量高的红参皮色比较红亮，天热的时候会很软，粘手，含糖量高，除了会加量重量以外，

糖尿病病人是不适合服用的含糖量低的红参虽然吸潮的时候，也会发软，但不会出现粘手的情况，糖尿病人是可以适量长期服用的不含糖的红参是几乎见不到的，制作成本太高，一般只有提前订购才会制作，

很难流于市面上。