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花卷怎么拧?详细教你制作松软的花卷

药材库 08-08 18:25:36 105

花卷作为中国传统的早餐之一,口感松软、香甜可口,深受人们的喜爱。很多人在制作花卷时遇到了各种问题,比如花卷不松软、不蓬松等等。花卷怎么拧才能制作出松软的花卷呢?下面就详细教你制作松软的花卷。

制作花卷的材料主要有面粉、酵母、白糖、油、水等。面粉的选择非常重要,建议选择高筋面粉,因为高筋面粉含有较多的蛋白质,可以制作出更加松软的花卷。

1.将面粉、酵母、白糖混合在一起,加入适量的水搅拌均匀。

2.将面团揉至光滑,并加入少量油,揉匀后静置20分钟。

3.将揉好的面团分成若干份,每份搓成长条状。

1.将搓好的面团长条两端对折。

2.将两端的面团捏在一起,然后将其反折,再次捏在一起。

3.将反折好的面团两端再次对折,重复以上步骤,直到拧成花卷形状。

将拧好的花卷放在盘子上,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵,一般需要1-2小时。

1.将花卷放入蒸锅中,开火蒸15-20分钟。

2.蒸好的花卷取出,刷上一层薄油,避免粘连。

1.发酵的时间一定要掌握好,如果时间过长,花卷容易变得过于松软,口感不佳。

2.制作花卷时,面团的揉捏要充分,这样可以使面筋得到充分的拉伸,从而制作出更加松软的花卷。

3.在蒸制花卷时,可以在蒸锅中放一些葱姜等调料,这样可以使花卷更加香味十足。

通过以上步骤,相信大家已经掌握了花卷怎么拧的方法,希望大家可以在家里尝试制作,制作出更加松软的花卷。祝大家制作顺利!

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