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核桃仁的功效与作用

药材库 04-30 20:16:52 57

核桃是我们经常吃的以中国坚果零食,大家都知道核桃有健脑的作用,那么核桃仁的功效与作用还有一些什么呢,今天就和我们一起看看吧。

核桃仁的功效与作用

很多朋友食用核桃仁一般都是生吃晾干的核桃仁,其实还有很多吃法,我们还可以搭配不同的食材起到不同的效果,一起看看核桃仁的做法吧。

核桃仁的功效与作用

1、健体

补虚强体,提供营养,经动物实验证明,含胡桃油的混合脂肪饮食,可使体重增长,血清白蛋白增加,而血胆固醇水平升高却较慢,故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。

2、抗癌

防癌抗癌,实验证明,核桃有效成分对小鼠S37肿瘤有抑制作用。核桃技对多种肿瘤,如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外,核桃对癌症患者还有镇痛,提升白细胞及保护肝脏等作用。

3、健脑

健脑防老,核桃中有人体需要的蛋白质,其成分有很多,还有人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能。

4、服用及不宜服用人群

肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食;尤其适合脑力劳动者和青少年。

腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。

核桃仁的做法

1、生吃

生吃核桃与桂圆肉、山楂,能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。

2、水煮

将核桃加适量盐水煮,喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳痿、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃,能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸,能补心健脑,还能治虚汗。

3、核桃奶

可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”,密藏在瓷缸内,每次取两匙,用开水冲和,冲时盅中有一层白色液体浮起,这就是“核桃奶”,腴美可口。

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