乳牛肝菌
药材库
06-02 16:19:54
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乳牛肝菌是一种常见的食用菌,也称为牛肝菌、牛肝菇、牛肝蘑等。它是一种营养丰富、味道鲜美的野生食用菌,被誉为“菇中之王”。
乳牛肝菌主要生长在针叶林地或落叶林地,适宜生长温度为10-25℃,通常在夏秋季节采摘。其子实体呈圆形或卵圆形,表面光滑,颜色从浅黄色到深棕色不等。口感鲜美,香气浓郁。
乳牛肝菌具有多种营养成分,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。其中脂肪含量较高,达到了3%以上,而且主要是不饱和脂肪酸。此外,乳牛肝菌还含有丰富的β-葡聚糖和多糖类物质,具有提高机体免疫力、抗氧化和抗癌等作用。
乳牛肝菌的食用方法多样化,可以烹饪成汤、炖菜、烧菜等多种美食。但由于其野生性质,采摘和食用时需要注意安全卫生问题。建议购买正规渠道的乳牛肝菌或者在专业人士的指导下进行采摘和食用。
总之,乳牛肝菌是一种营养丰富、味道鲜美的野生食用菌,具有多种保健作用。但在采摘和食用时需要注意安全卫生问题。
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