国公酒

国公酒是一种以高粱为主要原料，采用传统工艺酿制而成的浓香型白酒。该酒味道浓郁，香气独特，口感绵柔，回味悠长。国公酒产地主要在四川省宜宾市，是地理标志产品之一。

国公酒的生产过程包括选料、蒸糟、发酵、蒸馏、陈放等环节。其中，选料是关键步骤之一，需要选用优质高粱作为原料，并按照一定比例混合。蒸糟是将高粱经过淘洗、浸泡后加入发酵剂和水进行蒸煮的过程。发酵则是将蒸好的高粱糟加入曲菌进行发酵，使其转化为含有丰富香气和风味的清香型白酒基础液。蒸馏是将基础液进行分离提纯的过程，分别得到头、心、尾三个部分，并将头和尾部分舍去不用。陈放则是将心部分存放在陶坛或橡木桶中进行陈放，在适当温度和湿度下，酒体会逐渐变得柔和、醇厚。

国公酒的特点在于其采用了传统工艺，注重口感的绵柔和回味的悠长。同时，在生产过程中，国公酒还注重环保和健康，不添加任何化学物质，符合现代人对于绿色、健康食品的需求。

总之，国公酒是白酒文化中的一颗瑰宝，其特有的香气和口感成为众多白酒爱好者所追捧。