蔓菁又叫什么,蔓菁的营养和药用价值,蔓菁的功效与作用

摘要：

蔓菁是一种常见的蔬菜，也被称为芥蓝菜、油麦菜等。它富含多种营养素，如维生素C、钙、铁等，并具有多种药用价值。本文将详细介绍蔓菁的营养和药用价值，以及其功效与作用。

正文：

1. 营养和药用价值

蔓菁富含多种营养素，如每100克鲜品中维生素C含量可达80毫克以上，比同重量的柿子椒高出近10倍；钙、铁等矿物质含量也很丰富。此外，还含有多种生物活性物质，如硒、胡萝卜素等。这些物质对人体健康有益，能够增强人体免疫力、促进血液循环等。

蔓菁还具有多种药用价值。它可以清热解毒、利尿消肿、润肠通便等。其中最为突出的是其抗癌作用。研究表明，蔓菁中含有多种抗癌物质，如芥子油、硒等，能够有效抑制癌细胞的生长和扩散。

1. 功效与作用

蔓菁不仅可以作为蔬菜食用，还可以用于药用。其功效与作用主要有以下几个方面：

（1）清热解毒：蔓菁味辛、性微寒，能够清热解毒、消肿止痛。适用于口舌生疮、喉咙肿痛等。

（2）润肠通便：蔓菁含有丰富的纤维素和果胶等物质，能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，起到润肠通便的作用。

（3）降血压：蔓菁中含有一种叫做硝酸盐的物质，能够扩张血管、降低血压。适宜高血压患者食用。

（4）抗癌防癌：蔓菁中含有多种抗癌物质，如芥子油、硒等，能够有效预防和治疗多种癌症。

总之，蔓菁是一种营养丰富、药用价值高的蔬菜。它不仅可以作为美食佳肴，还能够帮助我们保持健康、预防疾病。因此，我们应该多吃蔓菁，享受它带来的健康益处。