累丝粉怎么煮，广西粉丝怎么做好吃

原料：

蛱汤料) )、酸笋、腐竹、辣椒粉、鸡精、大料、沙姜、干枣、枸杞、香菇、猪骨、酸豆角、香菜、小葱

做法：

1 .猪骨、大料、沙姜、红枣、枸杞、香菇加水熬汤

2 .腐竹油炸后，切块备用；

3 .炸腐竹油趁热浇在战胜辣椒的碗里做辣油备用；

4 .干锅(不加油)干酸笋翻炒后，加入辣油、盐翻炒，加入骨汤、腐竹、螺蛳汤料煮沸；

5 .水煎后放入米粉煮后取出碗，加入适量油水，淋上骨汤撒上切细的酸豆角、香菜、小葱，即可制成香喷喷的美味田螺面。

广西巴马火麻汤有哪些吃法？

巴马火麻汤吃法：

1、火麻骨头汤：加入适量猪骨用约3升水熬汤。 食用前加入火麻汤煮沸后加入适量调味料即可。 加入适量的菌类，味道会变得更美。 也可以作为火锅汤料。

2、火麻芥末汤)锅内倒入约3升水，煮沸后放芥末(可以放新鲜瓜菜)，煮熟后加入火麻汤煮沸一罐再放适量调味料即可食用。

3、火麻汤蒸蛋：将蛋放入碗里，加入适量火麻汤和盐充分搅拌，蒸8--10分钟即可。 (一罐火麻汤可以蒸5--15个左右的鸡蛋)也可以用这个方法蒸炸肉饼。

4、火麻鸡汤：锅中放入鸡肉(鸭、羊、鱼肉等也可以)，用约3升水煮汤，食用前倒入一罐火麻汤，沸腾后加入适量调味料。

5、火麻粥：在煮好的粥中加入适量火麻汤煮沸即可(也可加入肉类和新鲜蔬菜)，是老少皆宜的营养美食。

6、火麻汤还取决于个人喜好和其他食材

秋季养生汤的做法？

1 .秋季养生汤太子参百合汤材料：太子参25克、百合15克、罗汉果1/4个、猪瘦肉250克(因为那天看不到好肉，用400克带肉的扇骨代替)该汤具有益气生津、润肺止咳、清心安神的作用

适用于气虚、肺部干燥引起咳嗽、气促、口干、咽干、咳嗽、失眠等症状的人群。 2 .秋季养生汤白银汤料：萝卜、银耳、鸭汤适宜。 把萝卜切成细丝，银耳分成两半，放入扁鸭汤中小火炖，注意不要太费时间。 鸭汤滋阴，

具有清热去火、润肠通便的作用。能有效减缓“秋燥”等秋后不适，是较好的清补佳品。3.秋季养生汤之木瓜胡萝卜玉米汤材料：青木瓜半斤，胡萝卜1根，甜玉米1根，带皮猪肉半斤(要挑瘦肉多的部份)，鸡爪3对，

清水1千5百毫升。猪肉、鸡爪加清水先用瓦煲烧开，撇去浮沫，然后加进木瓜，胡萝卜和玉米小火熬上1个半小时便可。秋季养生汤之木瓜胡萝卜玉米汤味道清甜，非常滋润，在干燥的秋季养生喝可防秋燥，简单美味。

4.秋季养生汤之草菇白菜奶汤材料：草菇(100克) 白菜(150克) 猪脊骨(55克) 小麦面粉(20克) 虾米(5克) 鸡蛋(200克)。具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效

广西羊杂汤怎么做？

特色羊杂汤（2人份）：

食材：羊肝200克、羊肾1个、羊肚200克、羊心1个、薄荷、紫苏、芫茜适量

调料：盐2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉适量、生抽5克、蚝油5克、油10克

做法：

准备好食材。

羊肚，用流动的清水冲洗干净表面杂质，再反复加入淀粉搓洗，直到洗至异味减少。

羊肾用刀对半切开，用刀挑去白色筋络，并切成十字花刀。

羊肝也切成薄片，放到料理碗中，加入清水浸泡。

洗干净的羊肚改刀切成细条，同样放到料理碗中加清水浸泡；切成十字花刀的羊肾也是浸泡水里；羊心也是切好泡水里，并分别在水里加入少许米酒，可以去腥，大约浸泡至没有血水。

生姜沙姜分别拍碎，薄荷、紫苏、香菜洗净切成细丝备用。

锅烧热，倒入油，把生姜沙姜倒入锅里炒出香气，而且两种姜都炒得略焦黄。

把羊肝、羊心、以及羊肾从水里捞起，倒入锅内，加入生抽、蚝油一起翻炒至变色。

倒入清水或高汤，大火煮开，煮3分钟左右。

再倒入羊肚。

再次大火煮滚，用勺子撇干净表面浮沫，调成中火再煮10分钟，至羊杂都熟透。

最后加入切好的三丝，迅速捞匀，加盐适当调味即可。

小贴士：

羊杂清洗干净至无异味，否则会导致整道汤都功亏一溃。如果不习惯羊膻味的，可以将所有的羊杂碎都经过焯水后再做汤。

紫苏、薄荷、香菜都很容易栽种，可以自己在阳台上种一些，想吃就拔几根，往往可以在菜品中画龙点睛。

沙姜是一种有特殊香味的调料，岭南人吃白斩鸡必须要配姜葱碟，这个姜不是指生姜，而是指沙姜，如果那家酒店的白斩鸡的姜葱碟配的生姜，那他不用捞了，可以直接执笠啦！不过，其实用沙姜煮汤是广西少数民族的特色，

特别是煮内脏汤，能起到去腥增香的作用。

炒两种姜一定火候要均匀，火候不能太大，能将沙姜和生姜都煸出香气，又正好表面金黄最好。