如何保存干人参，干人参的储藏与保鲜方法

1. 怎样储存干人参

第一步：泡海参(2-3天) )。

干海参很硬，需要浸软。 先把干海参洗净放在干净的无油容器里。 (油会使海参自身溶解缩小。

然后，使用纯水(请勿使用自来水。 水可以完全浸在海参中)水中加冰效果很好。

然后放入冰箱，每天早晚换水一次(每12小时换水一次)，一般需要浸泡72小时。

第二步：去沙口

海参从冰箱中取出，海参腹部有小开口，用剪刀沿腹部切开，摸海参一端带有海参牙齿的硬白色小颗粒，取下海参口器和牙板。

因为是野生海参，所以海参的肌肉下面可能藏着微量的沙子，所以清洗时请小心。 在此，用剪刀将海参的筋切成几段，海参更大，最大可达到1.9倍的泡沫体积(以下简称“泡沫”)

但对营养饱和几乎没有影响)。 不切参筋的情况下，泡沫的体积也没有问题。 主要根据自己的喜好操作，但必须严格按照教程操作哦。

海参里面有几条白色的条纹。 那是海参的肌肉。 海参的肌肉营养很高，请注意保留。

第三步：放入锅中煮( 30-60分钟) )。

这个步骤是关键，煮的时候也要用纯净水，用凉水下锅，大火煮沸后放入海参小火煮30-60分钟左右。 也可以使用具有煮饭功能的电饭煲的汤，将粥放入煮饭文件夹中，煮1小时。

在美鱼岛，建议把海参打发泡后尽量使用图中的蒸锅，一次装满水，烹饪1小时中途不用加水的水量。 水不够，需要中途加水。 也请加入沸腾的纯水。 请勿加入常温纯水。

用筷子煮到能看到为止。 (这里的“穿透”是讲述感觉的，不能在每一个海参上打孔) )。

海参煮好后，不着急地打开锅盖，水煮开后，锅内处于无菌环境，海参在自然环境中能得到更好的发制，盖上锅盖炖至自然冷却(约2小时)。

第四步：让海参起泡(两天) )

取出海参，放入装有冰水的干净无油容器中，放入冰箱置于0-4度，持续起泡48小时，每12小时更换一次水。

海参起泡的水温应维持在0-5。 建议始终存在冰水混合物。 美鱼岛野生参泡发泡体积因年龄不同而异，追求口感时，5-7年为12-14倍，8-9年为A级参泡发泡13-15倍最佳。

泡沫发生环境的温度过高，可能会引起皮剥落的现象，影响口感和营养的残留，请记住。

其间可观察海参泡沫程度，软硬根据口味，留长头发的可以取出食用，未留长头发的继续浸泡。 48-72小时。 (不建议最长时间超过96小时)

步骤5 :存储

海参可以泡着吃。

建议取出不能马上吃的海参，沥干水后放入冷冻室，用保鲜盒和保鲜盒一起冷冻保存。

下次吃的时候，把它冷冻起来就行了。

如何判断海参是否煮好？

1. 用筷子夹住海参中间，海参两端可以自然下垂，说明海参煮好了，如果是用筷子很难夹起来说明煮过了。

2. 用筷子轻戳海参内壁，感觉可以轻松穿过去，就发好了(这里的“戳”是讲感觉，不要真的把一个个海参都戳个洞)，不能则需要继续煮。

3. 用手掐海参内壁，感觉里面没无硬心，没有硬心就说明煮制成功；有硬心则需要再次煮制。

泡发不好的全部原因

原因一：水温不够冷

泡海参的水不够冷，会导致海参蜕皮掉渣，这是自融的开始，同时会一定程度上影响口感和营养。

建议水温在0-5，保持这个温度，只要放入冰箱保温层并加冰即可。

即使在冬天也要控制泡发温度，一定要放到冰箱里。

原因二：没泡透，有硬心

没有泡透和煮透，会导致海参有硬心，直接影响了海参泡发个头大小，泡发不起来。

原因三：没隔油

海参泡发过程中，容器没有完全隔油，因为海参蛋白质含量极高，自身携带自溶酶，油会使海参体内的自溶酶被激活，轻则海参脱皮掉渣，营养流失，严重了还会导致海参自溶化成一滩水。

原因四：必须纯净水

泡发海参对水质要求极高，自来水中的杂质会破坏海参细胞壁，最终影响海参泡发的个头以及营养流失。

原因五：不经常换水

泡发过程中需要每隔12小时换水一次，海参需要不断吸收水分，有了干净的水质才能让海参细胞壁充分打开，泡发到理想的个头。不仅是为了口感好，也能让营养不会流失。

原因六：劣质海参

上述方法都没问题，仍然泡发不大，有可能买到了盐干海参和料干海参。

2. 干人参的储藏与保鲜方法

对于保存新鲜林下参的方法，在咱们日常生活中，还是有非常多的办法的，通常而言，有以下几个方法来保存新鲜的林下参：

1、泡酒保存林下参

将刷洗干净的林下参放入事先准备好的玻璃瓶中，然后加入适量的高度纯粮食酒，加盖密封浸泡即可，用高度纯粮食酒浸泡的林下参参，可长达多年不坏。

2、真空包装保存

这种保存林下参的方法最为简单，首先将新鲜的林下参洗干净，然后把林下参放入事先准备好的塑料袋中，用真空包装机口空氧气即可。

3、晒干来保存

将新鲜林下参洗干净后，通过太阳晒制，等到脱水之后，把林下参放入干燥阴凉的地方，这样晒干的林下参一般可以保存好几年。

4、冰箱保存

冰箱保存新鲜林下参，这也是一种比较简单的保存林下参的方法。

如果是短期内需要使用林下参，则可以对林下参进行擦拭表面的水，密封包装完之后，放入冰箱保鲜层即可。

如果短期内不需要使用林下参，则放入冰箱冷冻层即可，对于放入冰箱冷冻层的新鲜林下参，需要多包几层防护层。

3. 干人参如何储存

刚采回来的鲜人参需要经过净制，就是出去泥沙等脏东西，然后用清水快速涮洗几次，用软刷轻轻刷去表面的污垢。

切忌不可长时间浸泡在水中，这样会使人参的有效成分人参皂苷大量流失，因其易溶于水。涮洗干净后置于阴凉通风处阴干，不可在阳光下暴晒。待干燥后存放于保温箱中，可以放一些干燥剂。

4. 怎样保存干人参

干海参保存的方法：

1、干海参在购买以后，可以把它装入到可以密封的保鲜袋中，把里面的空气全部排出，再把口密封好，然后放到冰箱的冷藏室中，这样能让干海参保存较长时间不变质，但想食用这些干海参时，必须提前取出，用水把它泡发。

2、购买回来的干海参还可以直接装入到保鲜盒中，把它密封好，存入冰箱的冷冻室中保存，这样能让干海参保存几年不变质，小时用时提前把冷冻室中的干海参取出化冻，然后再入锅煮制，并用清水浸泡，

等它全部发好以后就能葱枰去烹调食用。

3、想让购买回来的干海参保存较长时间，在购买时就要多加用心，一定要挑选那些质量好的干海参来保存。现在市场上出售的干海参，中盐干海参是质量最好，保质期最长的存在，它的表面有盐的结晶，

在短时间内也不会变质。

5. 干人参怎样保存不变质

1、一般生晒参的保质期，在没用受潮的情况下都可以保存2-3年的时间，而红参，或者泡酒的人参，则可以保存更长的时间。只要人参没有出现变质发霉的情况，都是可以食用的。

2、红参最初被发明出来的原因就是因为它大大的增长了人参的保质期，在一般情况下，红参都可以存放5年以上，而很多保存在铁罐内的品牌红参都可以保存十年以上，甚至五十年的时间。

3、西洋参最害怕的就是受潮，只要保持干燥，不变质发霉，不受到阳关暴晒，一般的放上3、5年是没有问题的。因此，只要注意点平时的保养，就可以存放，在常规的保质期为2-3年。也就是说得是在不受潮的情况下。

而且没有加工过的西洋参是没有保质期的，是要不烂就可以使用。加工过的西洋参因为里面掺了其它成份，过保质期后，其它成份就会发生化学反应，不可食用。

6. 干人参如何保管

干野山参有以下保存方法：

1、使用添加剂保存：在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭、硅胶等，使保存环境干燥，再将干野山参用纸包好放入，加盖密闭。

2、冷藏保存：将干透的野山参用塑料袋装好，放入冰箱冷藏柜内，如野山参未干，应先放入冷箱冷冻柜内，干燥后再冷藏。

3、密封保存：对确已干透的野山参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存，已生虫的干野山参，应轻轻敲打以除去虫卵、虫尿及虫体，再置阳光下晒或50摄氏度烘烤在保存。

7. 干人参怎么存放能保持时间长

东北林下参晒干保存一共分为3步：

1、吸湿剂干燥保管法：在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭、硅胶等，使保存环境干燥。再将参用纸包好放入，加盖密闭，可防虫蛀、霉变。

2、低温保存法：将干透的参用塑料袋装好，放入冰箱贮藏柜内。如参未干，应先放入冷箱冷冻柜内，冷冻干燥再放在贮品柜内。

3、常规保存法：对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。已生虫的人参应轻轻敲打以除去虫卵、虫尿及虫体，再置阳光下晒或50烘烤，以杀死虫卵和虫体。

有霉点人参先晒干或烘干，再用软毛刷或牙刷刷去霉尘，然后再用温水刷净，晒干即可。

8. 怎么储存干人参

买的包装好的人参放入密封罐中密封，带温下保存即可。

9. 怎么保存干人参

介绍三种人参花干的保存方法。

一、人参花干罐贮法。将人参花干晾干后用纸包好，放入塑料袋中，挤出空气后封口。取一大不适宜的陶瓷罐，洗净晾干，在底部及罐内四周放一层生石灰，生石灰上铺一层纸，将装有人参花干的塑料袋放入罐中，

最后盖紧罐盖，置于阴凉干燥处。此法可保证人参花干一年不变质。

二、人参花干冰箱贮法。将晾干的人参花干放入一洗净干燥的玻璃瓶内，瓶盖内垫一橡胶垫片，然后旋紧瓶盖，以保持瓶内良好的密封状态，再将玻璃瓶放入冰箱冷藏室内保存即可。

三、常规人参花干保存法：对确已干透的人参花干，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。已生虫的人参花干应轻轻敲打以除去虫卵、虫尿及虫体，再置阳光下晒或50C烘烤，以杀死虫卵和虫体。

有霉点人参花干先晒干或烘干，再用软毛刷或牙刷刷去霉尘，然后再用温水刷净，晒干即可。

如何保存人参花干还需要长时间的观察，存放的温度和适度是多少都要注意的。

10. 怎样储存干人参视频

将花药上的花粉取下来用刷子或棉签轻轻涂抹在雌蕊的柱头上，即可完成人工授粉。

每个人参果的花穗花数一般在79朵，把每个花穗留4朵花即可，其余的剪掉。为了提高坐果率，可以用生长调节剂进行处理，但不要过量，应先疏花，后蘸药，来不及疏花的，就要进行疏果，每穗留34个果为宜。

人参果是一种喜欢生长在温暖环境的植物，气温高于37或低于10时，人参果不能正常生长，低于0时会整株被冻死，温度保持在1525为最宜。

应选择土地比较肥沃的弱酸性的土壤，对人参果施撒肥料时，在土地里面添加一些有机肥料即可，也可在它的叶子表面进行喷洒，