人参煲汤视频，广东人煲汤技巧

1. 广东炖汤食谱人参怎么炖

步骤/方式1

准备一半三黄鸡，先去掉鸡的气管，然后切成少许，放入小鉴备用。

步骤/方式2

准备好旧豆腐，先切宽，切成菱形，放入小铁中。 准备小铃铛，放入金针菇的小备用。 把蒜苗一棵一棵地切掉； 切碎一瓶香菜，一起放进碗里。 准备小钧，放入红枣3个、枸杞子数粒，用清水浸泡5分钟。

步骤/方式3

将生姜切成小块做成姜片； 切去一半葱根； 八角2粒、花椒数粒，一起放入小钧中备用。

步骤/方式4

一根人参，洗净放入小铎备用。 所有食材准备好后，请执行以下操作：

步骤/方式5

用锅烧开水，在凉水下放入鸡肉，加少许料酒去腥，用勺子按几下，水开后撇去浮沫，烧开控制2分钟左右。

步骤/方式6

从锅里加入少许食用油，放入大葱和大料炒香，放入鸡肉，加入食盐2克，快速翻炒均匀。 加入适量清水，大火烧开汤汁，去浮沫，下入人参，加入2克食盐调味，1克胡椒粉去腥增香，搅拌溶解调味料，下入红枣。

再次清除浮沫，就可以停火了。

步骤/方式7

然后放入砂锅中，盖上锅盖，继续炖25分钟。

步骤/方式8

从锅里烧开水，水开后放入豆腐皮中，烧开水2分钟后，去掉豆腐中的豆腥味，取出放入小鉴中。

步骤/方式9

25分钟后，打开锅盖放入豆腐，继续炖10分钟，放入金针菇煮2分钟左右即可熄火。

步骤/方式10

在汤壶里放入蒜苗和香菜打底，淋上少许芝麻油放入汤壶里，最后撒上几粒枸杞子装饰，就成了营养的人参炖鸡。

2. 广东人参炖鸡汤的做法

食材：

鸡1只850克，糯米100克，板栗3个，红枣3个，大蒜4个，生姜适量，葱白10cm，水1.8L

調味料：

参鸡汤料包1包、人参1个、料酒15ml、盐适量、胡椒粉适量

手順書作成:

1 .将糯米在水中浸泡1小时，然后沥干水分，放置备用；

2 .将人参提前2小时用水浸泡后，用刷子清洗干净表面；

3 .大蒜捣碎，板栗去皮，红枣去核后放置；

4 .挖出鸡内脏后，用清水清洗干净后倒入热水，进行最后的消毒工作；

5 .把板栗枣和大蒜糯米全部放进去后，封口死了

6 .开锅烧水，将剩余食材全部放入锅内，炖40分钟；

7 .煮好后，把汤里的食材全部过滤掉，就大功告成了~

3. 广东人参鸡汤的做法窍门

材料

'鸡腿1只','洋参片15片','糯米3匙','红枣5颗','蒜头3瓣','枸杞适量','盐适量','水800ml','米酒少许'

做法

step1

1: 糯米先泡水2小时备用；乌骨鸡腿切不切块都可以，切块可以减少炖煮时间(不一定要乌骨鸡，一般鸡腿即可，我只是刚好家里有乌骨鸡)鸡腿先用热水川烫过

step2

2: 煮锅水将鸡腿煮滚(若有浮末记得捞起),加入洋参片、蒜头，开小火炖30分再加入米酒、红枣、枸杞、泡过的糯米续煮30分，煮至鸡腿软嫩，加盐调味即可

4. 广东人参鸡汤

冰鲜走地鸡一只，长白人参一根，糯米四両，杞子二十粒，去核红枣十五粒，姜两片，盐一茶匙，玫瑰露酒两茶

做法

1. 先把糯米洗净，用水浸2小时。

2.红枣和杞子冲洗一下，然后浸一会。

3. 鸡切去头、尾和脚。用水清洗干净外面和里面

4. 将浸泡好的糯米、五粒红枣和十粒杞子塞进鸡腹中，然后用牙签丰封口。

5. 烧滚一锅水，下姜煲十分钟，然后再放入鸡、人参和其余的红枣、杞子以大火煲十分钟，加入盐再转中小火煲至两少时，熄火。

6. 开盖倒入玫瑰露酒，再盖上盖焗十分钟即可饮用。

5. 怎样煲人参汤窍门

原料：

人参600克，筒骨500克，香葱，姜片少许.

做法：

1、筒骨洗干净

2、人参一根，切成园块.放入锅中加入6碗水烧开

3、锅里放油，加入姜稍微煸一下，把骨头放入炒一分钟

4、把炒好的骨头放入烧开的人参汤里面

5、大火烧开，改小火煲1.5个小时.

6、根据自己个人口味适当加盐调味，喝的时候洒上一点小葱.

功效：

人参煲猪筒骨气味清润，有健胃、润肤、增髓的功效。

人参含有丰富的碳水化合物，维生素，磷，铁等营养物质，具有健脾益气，健胃消食，清热化痰的功效。

6. 广东炖汤食谱人参怎么炖的

广州煲汤是广东地方菜，是许多家庭和餐馆常常煮的美味汤品。以下是广州煲汤的做法：

材料：

- 鸡、猪骨或牛骨

- 红枣、枸杞、干贝等辅料

- 润肺滋阴汤材料（例如人参、橘皮、玉竹等）

步骤：

1. 将骨头洗净后放入煲汤锅中，加入足量的清水。

2. 将煲汤锅转为中火，等到水开后去掉浮沫。

3. 然后将红枣、枸杞、干贝等辅料加入锅中，继续煮2-3小时直到出汤。

4. 加入润肺滋阴汤材料，再煮30-60分钟。

5. 最后将汤汁过滤，加盐调味即可。

7. 广东炖汤食谱人参怎么炖才好吃

花旗参石斛煲瘦肉这道汤我记得大概十年前就做做过，当时是一个福建老板，在北京开的连锁店，我在其中一家投资的星级酒店做，当时没见过这个石斛，不知道叫什么？当时都是空运过来纯野生的，

价格那可是一般人吃不起的，好像几千块一斤。

说下石斛： 随着生活条件提高石斛已经是平民百姓可以吃的食材了，功效和大家基本都知道不做赘述了。

说下具体做法吧，准备食材：瘦肉500克，石斛50克，花旗参20片，姜，葱，料酒，胡椒粉，大枣，枸杞子！

第一步：把瘦肉切块可以切大点块，石斛切段，花旗参清洗一下

第二步：把瘦肉用水焯一下，去除血沫，然后用水清洗干净，备用，石斛清洗一下老皮，不然做出来会有像草一样的皮，看上去不美观！

第三步：用一个煲汤罐加上水，烧开后，放入瘦肉粒，花旗参片，石斛断，姜片，葱段，料酒一小勺，胡椒粉一小勺，大火烧开，去除血沫；然后改小火，20分钟。

第四步：如果您想喝清汤的在小火煲10分钟，如果喜爱和浓汤的也是白汤可以大火10分钟，然后加入盐，鸡精，调味即可，美味的石斛花旗参瘦肉汤就做好了，清汤如图

制作方法很简单，关于石斛有的人可能不太了解，其实可以煲鸡汤，鸭汤，排骨汤都行，也可以榨汁喝，都有保健功效，以上是个人经验之谈，有不理解的地方可以留言！希望能帮到你！

8. 广东炖汤食谱人参怎么炖好吃

配方：海参、人参、母乌鸡、枸杞、红枣、适量咸盐、料酒

　（一）首先先将海参放到水中，用热水浸泡，24小时后捞出从腹部开口取出内脏，洗净备用。锅中倒水，将海参放入，煮一个小时左右，锅中水记得不要倒掉。

（二）将人参用细毛刷轻轻刷洗，去除表面的污渍和泥土，用刀切成大小均匀的薄片，备用。将枸杞和红枣浸泡在水中，20分钟后捞出备用，红枣切半去核。

（三）将乌鸡洗净去除内脏，放入盆中，没有血色渗出为止，切成大小适中的块状备用。

（四）将蒸煮海参的水倒入锅中，放入海参，人参，枸杞，红枣和乌鸡。

（五）先用大火进行蒸煮，等到火开之后转为小火慢慢炖煮1~2个小时，开锅即可饮用，可少量放入料酒和咸盐增加口感。

9. 粤菜人参鸡汤做法

人参炖鸡的做法

食材：鸡腿1只、人参1根、红枣、姜、枸杞、葱段若干

做法：

1、人参洗净，红枣枸杞洗净，葱白和姜切好待用。

2、土鸡腿清洗干净，放入砂锅焯水。

3、锅里加水，加鸡，放入鲜人参、枸杞、红枣、姜和葱白。

4、盖上锅盖，开火，炖煮3小时。

5、炖好了以后，加盐搅拌一下，即可盛盘。

10. 炖人参汤的做法

用生晒人参煲汤，先把煲汤的食材比如土鸡乌鸡或者排骨焯水冲洗干净放入汤煲，加水和一块老姜，大火烧开，撇去浮沫转小火，放入生晒人参盖盖煲两个小时即可，加入盐，鸡精等调味品食用。