安徽腊肉的吃法，安微腊肉的腌制方法

主料前臀尖用任意辅料花椒适量盐适量将前臀尖切成约1磅块状，洗净后稍微风干。 在腌制过程中为了不影响味道，还会出很多水。 在平底锅里放入盐和花椒，炒到发出香味为止，关火。

用锅铲将加热到花上的椒盐均匀地撒在没有水分的肉表面。 把沾有花椒盐的肉码放在干净的坛子里(我有时放在大保鲜盒里)，密封后放在阴凉处。 在炎热的地区，箱子可以用冰箱冷藏。 冷藏时间看肉的大小

如果只有2-3磅肉，冷藏(盐制3天左右)。 取出腌制好的培根，上面沾着水。 冷却两天，干了可以炒、蒸、煮汤吃。 冷的时候在咸肉上打孔，用绳子穿上挂好，可以避免被小动物叼走。

槐树叶菜正宗做法？

刺槐叶菜是很正宗的北京传统小吃，也是清明节期间的传统食品。 以下是真正的做法：

材料：- 500克槐叶菜-猪五花肉100克-小麦粉50克-豆腐皮20克-适量油、盐、胡椒粉

做法：1.将相思树叶菜洗净，烧开后用水浸泡15分钟，去除表面苦味。 2 .切下豆腐皮，将猪五花肉切成小块备用。 3 .将小麦粉和适量的水混合，制成约1.5cm的贴片。 4 .热锅放少量油加热、

加入豆腐皮和猪五花肉，小火翻炒至七八分熟。 5 .将水煮过的相思树叶菜控干，与炒好的豆腐皮、五花肉一起继续炒。 6 .加入足量清水，加入适量盐和胡椒粉，大火煮沸后，小火炖20分钟左右。

7 .取一点碗，打上补丁，加入少量水，用筷子搅拌均匀成面糊。 8 .将面糊均匀倒入锅中，继续煮3-5分钟，直到面片煮好。

相思树叶菜独特的清香口感，搭配猪肉和豆腐皮的新鲜香气，令人食欲大振。