人参炖鸡做法大全，人参炖鸡的配方

1. 人参炖鸡食谱

食材：

两只鸡腿、两个土豆、香菇100克、加味达美精华的料酒1杯、六月鲜特级酱油2杯、葱伴侣黄豆酱2杯、盐适量、植物油1杯、姜片4片、花椒少许、小葱1瓶。

做法：

1 .先准备好我们的食材，将鸡腿切细，用冷水浸泡，剥掉土豆皮，切段也用冷水浸泡备用，新鲜香菇洗净后用热水加热。

2 .平底锅加热，将鸡肉直接放入锅里，烤掉多余的水分。

3 .准备好平底锅，放入一勺植物油，放入花椒、生姜片使其发香。

4 .将烤好的鸡块放入锅中，放入味达美的上等料酒，大火均匀翻炒。

5 .接下来倒入2杯六月鲜特级酱油。

6 .加入两小勺葱伴侣黄豆酱。

7 .大火均匀翻炒的话，会有很好的香味哦。

8 .将加热后的香菇沥干，放入锅中，加入纯水，待鸡块消失时，盖上锅盖小火炖20分钟。 (火需要适当减少时间) ) )。

9 .然后将浸泡好的土豆块沥干后倒入锅中，撒上盐，颜色太浅时加入少许六月鲜特级酱油，简单翻动搅拌均匀，再次炖10分钟。

10 .最后转大火取汁，撒上葱，我们的土豆就做好了。

2. 人参炖鸡的材料

材料大师：鲜虾500克，芝麻油、料酒、酱油、味精、醋、汤、葱、姜、花椒各适量。

做法1、对虾清洗。 2、将虾腿、胡子切掉，去掉沙袋、沙丝、虾脑，切成4块。 3、葱切条，姜切一半，切一半。 将虾放入盘中，放入料酒、味精、葱、姜片、花椒、汤，放入篮子蒸10分钟左右，取出。

选择葱、姜、花椒盛盘，用醋、酱油、磨好的姜和芝麻油混合制成汁，供蘸汁。

3. 人参炖鸡食谱大全图片

材料

人参20克，

莲藕300克、

鸡的骨架200克，

新鲜蘑菇50克，

木耳30克、

料酒、酱油各10毫升，

葱10克，

姜5克，

盐3克，

加入300毫升汤，

150毫升植物油。

创建步骤

1 .将鲜人参洗净，切成薄片； 鸡骨架洗净切碎，莲藕切成2厘米厚，鲜菇洗净，切片； 黑木耳水透，去蒂根，撕成瓣状； 姜、葱洗净； 姜拍松，葱切。

2.把锅置中火上烧热，加人植物油，烧至六成热时，下骨架滑透，用漏勺捞起，沥干油；把油倒出，留下约30毫升，再烧热，下入姜、葱煸香，下入滑过的鸡骨架和蘑菇、鲜人参、黑木耳、料酒、盐、酱油。

3.上汤倒人煲内，用文火煲30分钟即成。

每日1次，适量食用。

4. 人参炖鸡食谱大全

答：人参炖母鸡和公鸡都好。

人参炖鸡用母鸡和公鸡都好，因为鸡汤有较强补虚损，补虚健胃、强筋壮骨的功效。

人参炖鸡的做法：

1、 鲜活母鸡放血宰杀，褪毛，去内脏、尾尖、爪子，从腹部剖开（背连背），放入清水中浸泡4小时，捞出，控干。

2、 将人参放进碗里，加清水100毫升，加盖，放入蒸锅中，急火，隔水蒸半小时，使参汁溶于汤中，待用。

3、 蘑菇水发后，去蒂，洗净，切片；青豆、红枣洗净；生姜去皮，洗净，切片，待用。

4、 瓷盆中放入浸泡洗净的鸡，加清水淹没鸡，再放入蘑菇片、青豆、红枣、姜片、盐、糖和人参汤、味精诸料。上蒸锅，用急火蒸50分钟，取出，把人参放在蒸好的鸡背上。

5、 食用时，人参可根据就餐人数临时切片用分尝，即可。

5. 人参炖鸡的做法与功效

人参炖鸡加胡萝卜可以。人参炖鸡是大补身体的食品，尤其是对孕妇或大病初愈的人非常的好，吃后对身体恢复大有益处。人参本是草本植物，它所含的汁液富有多种营养，胡萝卜也是草本植物，

有小人参之称。这二种食物加入鸡中炖汤，营养会更加提升。所以，人参炖鸡加胡萝卜可以。

6. 人参炖鸡配方

步骤/方式1

准备三黄鸡半只，首先把鸡的气管去掉，再斩成小段，放入小盆中备用。

步骤/方式2

准备老豆腐一块，先切成宽条，再切成菱形块，放入小盆中。准备一个小盆，放入金针菇一小把备用。青蒜苗一根切碎；香菜一根切碎，一起放入盆中。准备一个小盆，放入三个红枣，几粒枸杞子，用清水浸泡5分钟。

步骤/方式3

生姜一小块切成姜片；大葱半根切成段；八角2粒，花椒几粒，一起放入小盆中备用。

步骤/方式4

人参一根，洗净后放入小盆中备用。所有食材准备好以后，进行下一步操作。

步骤/方式5

起锅烧水，凉水下入鸡肉，加入少许料酒去腥，用勺子推动几下，水开后撇去浮沫，焯水2分钟左右，倒出控水。

步骤/方式6

另起锅添入少许食用油，倒入葱姜和大料炒香，放入鸡肉，加入食盐2克，快速翻炒均匀。添入适量的清水，开大火把汤汁烧开，撇去浮沫，下入人参，加入食盐2克调味，胡椒粉1克去腥增香，搅拌化开调料，下入大枣，

再次撇去浮沫，即可关火。

步骤/方式7

然后倒入砂锅里面，盖上锅盖，继续炖煮25分钟。

步骤/方式8

另起锅烧水，水开后下入豆腐块，焯水2分钟，去除豆腐里面的豆腥味，然后捞出放入小盆中备用。

步骤/方式9

25分钟过后，掀开锅盖，下入豆腐，继续炖煮10分钟，放入金针菇煮2分钟左右，即可关火。

步骤/方式10

汤盆中放入蒜苗和香菜打底，再淋入少许香油，将炖汤盛入汤盆中，最后再撒上几粒枸杞子用来点缀，这道营养美味的人参炖鸡就做好了。

7. 人参炖鸡有什么效果

第一步，人参一支、红枣一把、生姜一大块切片、香菇用水发开切去蒂。

第二步，2斤左右土鸡一只，剁成小块。

第三步，炒锅倒少量油，大火烧辣，下入姜片和鸡块爆至断生。

第四步，将炒过的鸡块盛入汽锅中，倒入刚刚盖住鸡肉的水，放入人参、红枣和香菇，盖上盖，高压锅倒入适量的水，下放支架或者蒸格，将汽锅置于高压锅中，盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，闷30分钟后，开盖放汽，

加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，然后再盖上普通锅盖，中火蒸10分钟，即可起锅了。

8. 人参炖鸡食谱大全集

主料

整鸡一只 干茶树菇一把

上海青一颗红枣6颗

枸杞子一把 姜片若干

葱段若干盐依据个人口味

黄芪适量

做法步骤

步骤1

食材洗净备好，整鸡切块。

步骤2

调味料备齐

步骤3

茶树菇切根

步骤4

处理好的茶树菇用温水泡十分钟

步骤5

打开美的电磁炉，清水煮沸后放入鸡肉、葱段

步骤6

再次煮沸后，撇去浮沫，捞出鸡块备用

步骤7

将鸡块放入美的电压力锅

步骤8

将茶树菇铺在鸡块上方

步骤9

倒入没过鸡肉的清水，放入葱段、姜片、红枣、枸杞子、黄芪

步骤10

等待汤煲好

步骤11

烹饪结束后，手动放气

步骤12

打开电压力锅锅盖

步骤13

选择开盖煮模式，加入盐，青菜

步骤14

煮十分钟

步骤15

出锅，可以喝啦

9. 人参炖鸡步骤

1.土鸡清理干净，斩大件备用；

2.西洋参片、虫草花及姜准备好，参片药房有售；

3.取一锅入适量清水烧开，倒入15毫升料酒，倒入鸡块飞水去腥；

4.飞过水的鸡移入沙煲中，我一般是两个锅同时煮水，飞水锅用大火，沙锅用小火，这样鸡飞水后，沙锅的水也足够热了，鸡块放入沙锅中可很快煮沸；

5.同时，参片和虫草花洗去灰土，热水浸泡15分钟回软，如果买的是新鲜的虫草花可省去这步，洗洗就行了；

6.姜去皮切片备用；

7.放入姜片；

8.浸泡参片和虫草的水不用倒掉，全部倒入沙锅中；

9.大火烧开，转最小火煲2小时；

10.最后调入适量盐即可；