当归胡萝卜炖羊肉，当归羊肉汤可以加白萝卜或者胡萝卜吗

当归红萝卜羊肉汤的做法

1.准备材料：羊肉500克、胡萝卜3个、生姜3片、葱3根、八角2粒、桂皮1小勺、香叶2片、料酒1大勺、盐2小勺、鸡精1小勺、淀粉1小勺、葱花1大勺

2 .清洗羊肉，切成3厘米见方的块状。

3 .将胡萝卜洗净，切成均匀薄片； 将葱洗净，切成圆片； 将生姜洗净切片； 将八角、桂皮、香叶放入水中浸泡5分钟，备用。

4 .锅中放油，将油加热至六成热，放入八角、桂皮、香叶，炸至发香，放入羊肉炒至熟，放料酒、葱，翻炒均匀；

5 .加入适量清水，加入胡萝卜、大葱、生姜、盐、鸡精，煮至汁浓；

6 .最后放入片栗粉勾芡，充分搅拌后出锅。

当归红萝卜羊肉汤的禁忌

当然可以放进去。 生姜有消除香味的效果。 而且从营养搭配的角度来看，羊肉和生姜是温的。 有一定的食疗效果。 无论炖羊肉还是炖羊肉，生姜都是不二搭配的首选。 也可将当归、党参、枸杞、红枣组合。

这些滋养类食材。

当归红萝卜羊肉汤的做法大全

食材准备：羊肉、葱、料酒、米醋、姜片、香菜、花椒、鸡精、食盐、香叶

步骤1 )将准备好的羊肉用水冲洗干净，切成适当大小的块，将其全部倒入水中，在其中加入适量米醋浸泡1小时。 米醋这种食用醋中，含有非常独特的生物酶。 这种生物酶在遇到羊肉后，

这一步是炖羊汤的关键，因为它会稀释并吸收所有羊肉的臭味。 请记住。

第二步)泡好的羊肉全部下锅，放入适量清水，然后放入足量料酒，去除羊肉肉质腥味和少许未去除的腥味。 然后盖上锅盖，大火猛煮5分钟，在羊肉里加水后，就做好了。

肉质变白的羊肉全部捞起来了。

第三步：准备好炖羊汤的砂锅，将羊肉块全部丢入锅中，向其中加入适量花椒葱姜香叶。 这些简单的配料可以催化羊肉汤的香味，最大限度地保留羊肉汤的原味，使羊肉中的营养物质全部挥发到羊汤中

喝了营养也很好吃。 小火慢炖1个半小时后，打开锅盖取出大葱，加入适量食盐，中火炖15分钟使羊肉入味，关火取出，撒上大葱和香菜饮用。

当归红枣萝卜羊肉汤

制备材料：羊肉(瘦肉精) 500克、铁棒山药400克、枸杞子20克、红枣(干) 20克、桂圆肉20克、植物油25克、姜10克、盐6克、料酒10克

做法：

1 .羊肉洗净切块；

2 .山药去皮、洗净、切块；

3 .枸杞、桂圆肉、红枣洗净备用；

4 .锅中放适量植物油，烤至六七成热，放入羊肉、生姜块翻炒；

5 .倒入料酒适量清水煮沸；

6 .将羊肉汤倒入砂锅，放入山药、桂圆、枸杞等煮至羊肉融化，加盐调味适量

当归罗卜羊肉汤

材料

主材

羊骨头一根，羊肉一斤左右

副資材

当归10克、生姜50克、生白术5克(陈皮3克(可以不放的)山药)土豆250克

其他

黄酒1汤勺，水1800毫升左右，盐8克左右，大枣3颗，香菜1颗

当归生姜羊肉汤的做法步骤

步骤1

羊肉和骨头焯好水备用，准备好姜，当归香菜等。

步骤2

锅里放水1800毫升左右，烧开后加当归，生姜，大枣，黄酒，羊肉和羊骨煮开后，关小火盖盖儿。

步骤3

煮至肉烂，大约是50分钟（如果水加的多，可以炖2小时，最后大火收至汤浓），加入白萝卜片，大火煮开后转小火再煮5分钟即可（如果是加山药或萝卜切块，需要煮10分钟左右）。

步骤4

最后加盐，香菜。

步骤5

也可以加萝卜，白菜吃…

当归羊肉红萝卜怎么炖好吃

食材：羊肉、大葱、生姜、枸杞、料酒、白萝卜、食盐、胡椒粉

1、准备好800克羊肉，用刀尖按骨头走势划开，剔下骨头，使骨肉分离，切成四方块，间隔4厘米，可以让肉贩帮忙切好。

2、浸泡羊肉，羊肉装入碗中，用清水浸泡2个半小时，把血水泡出来，中间记得多更换几次清水，然后再控干水分。

3、萝卜能够去腥除膻，地球人都知道，萝卜能吸收腥膻味，让小朋友也能爱上羊肉，白萝卜切掉2大片，改刀成四方块，生姜切3片，大葱切两段。

4、锅里加入凉水，放入泡好的羊肉，焯水一定要凉水下锅，再放1勺料酒，2片白萝卜，1勺米醋，这些都能有效去膻。

5、随着大火沸腾，锅里开始有浮沫，记得一定要撇掉，一直煮到5分钟，就把浮沫捞干净即可。

6、接着将羊肉捞出来，冲洗干净，再次控干水分，只要羊肉就行，其他的辅料一并扔掉。

7、然后把羊肉放进锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入一勺料酒，开始清炖，开锅大火转小火，羊肉要炖2个小时。

8、羊肉炖了两个小时，再把白萝卜放进去，至少再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透，整个过程2个半小时。

9、出锅前10分钟，再放入枸杞子，加入盐和胡椒粉调味，清炖羊肉汤就做好了，原汁原味，不需要加什么调味料，加盐就好了。

当归胡萝卜炖羊肉

主料：羊肉(适量)、萝卜(适量)、大葱(适量)

调料：姜(适量)、干红椒(适量)、香叶(适量)、桂皮(适量)、八角(适量)、冰糖(适量)、料酒(适量)、豆瓣酱(适量)、盐(适量)、鸡粉(适量)、老抽(适量)

步骤：

1，羊肉飞水备用。

2，胡萝卜去皮洗净滚刀切块。

3，备好干椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、冰糖。

4，大葱斜切段，姜切片。

5，锅里放油小火将冰糖炒出糖色。

6，放入羊肉，调入料酒，老抽翻炒上色。

7，放入姜、干辣椒及香料炒出香味。

8，放入一匙豆瓣酱炒出红油。

9，加入没过羊肉的水烧开。

10，沙锅底下放入胡萝卜。

11，将烧开的羊肉转入沙锅内，调自动档炖90分钟左右至羊肉熟烂。

12，最后将炖好的羊肉再转入锅里，调入盐，鸡粉，加入大葱翻炒均匀转入干锅内即可跟炉上桌。

当归羊肉胡萝卜汤

1.首先准备带皮的羊肉一大块，这块羊肉实在羊腿上剥下来的，一般炖汤选择老山羊比较好。把所有羊腿肉切成厚度均匀的片备用，在腿部有一块脂肪是羊油，把它切成厚度均匀的片备用。

2.把处理好的羊肉凉水下锅焯水，锅中水开后再煮一分钟，可以充分煮出羊肉的血水和膻腥味。（注意焯水的时间也不能太长，否则羊肉的鲜香味会流失）

3.把焯完水的羊肉捞出来控干水分冲洗干净，然后淋干水分备用。

4.接下来准备其它的辅料，红薯粉丝一大盘凉水泡软备用，凉水泡出来的粉丝不糯，有弹性。

5.准备一块白菜清洗干净后切成块备用，蒜黄清洗干净切成1厘米左右的段备用，香菜切成段备用，党参切成段放在碗中用加开水浸泡，再加入陈皮适量，当归少许备用。

6.把锅烧热，锅中倒入油滑锅，锅中留少许的底油，倒入刚才切好的羊油，开小火慢煸，等羊油炒至融化的时候捞出锅内的残渣，下入姜片，当姜片的味道炒出后加入适量的八角一起煸炒，3秒钟后加入小米辣，继续翻炒。

7.接下来倒入羊肉，沿着锅边倒入花椒粒，开大火翻炒，一方面煸炒出羊肉的水汽去腥，另一方面炒出花椒的香味增鲜，大约一分钟后把啤酒从锅边淋入，利用锅边高温啤酒蒸发带走羊肉的膻腥味。

8.接下来倒入开水或者高汤开始炖，下入小葱结，党参，当归，陈皮，开小火炖。

9.40分钟羊肉熟透时，下入泡发好的黑木耳，大白菜，开大火炖3分钟左右，把白菜炖熟炖透，汤汁发白时，在炖3分钟后加入粉丝。

10.等粉丝炖熟炖烂后立马会开始调味，加入一勺盐，下入蒜黄，加入适量的胡椒粉，喜欢复合口味的可以加点孜然粉，搅拌均匀后就可以出锅了。

当归羊肉胡萝卜

所用食材：羊肉560克，羊排3根，羊血1块，白芷1片，生姜1块，小葱1根，香菜1棵，胡椒粉1勺，盐1小勺，清水适量

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，我用了羊肉、羊排、羊血，有羊杂的也可以放点，调味品越少越好。

2、把羊肉和羊排浸泡一会，泡去血水，反复数次清洗干净脏污。

3、用剁骨刀把羊排剁成小块，羊肉切成块状，装盘备用。

4、生姜用刀背拍扁，锅里放入切好的羊肉和羊排，加清水没过羊肉，全程不加锅盖，大火煮至沸腾，不加锅盖可以散去羊肉的膻味。

5、水开后继续煮七八分钟，煮出羊肉和羊排的血沫，关火捞出。

6、用热水把羊肉和羊排，再次清洗干净，血沫全部洗干净，沥干水分。

7、把洗干净的羊肉和羊排放入锅里，姜片、葱结、白芷一起入锅，加足清水，水量可以加到羊肉的两倍多，熬煮的时候会蒸发。

8、大火煮至沸腾后，一直保持沸腾状态煮40分钟，砂锅全程开着锅，不要加盖子，保持沸腾煮羊肉的汤水，经过撞击后，煲出来的汤汁浓白没有膻味。

9、把羊血切成小片，泡冷水洗净备用。

10、大火煮沸40分钟以后，转小火加盖盖子，再炖煮20分钟。

11、打开盖子，把洗净的羊血放入锅里，盖上盖子炖煮10分钟，关火。

12、加入食盐、胡椒粉，搅匀调味，把香菜洗净切好。

13、把羊肉汤盛入汤碗里，加入香菜叶拌匀，就可以享受美味，偷偷告诉你，羊肉汤和烤牌是绝配。

当归红萝卜羊肉汤的做法窍门

主料

羊肉1250克

辅料

盐18克

八角6个

香叶6片

桂皮4小片

花椒15克

葱1棵

姜1块

酱油2汤勺

当归4克

1.羊肋间肉，切麻将块大小的块状，或者35厘米的块状均可。凉水浸泡半小时，可以加料酒去膻味，期间换23次水，捞出控水。

2.葱切段，另切一点葱丝或者葱花，姜切两块，一块大的切片，小的一块切丝，小碟中的佐料不需要加工。

3.锅中加入比平时炒菜多的油，热后下料碟中佐料，炒香。

4.然后加入少许姜丝、葱丝，很快就能炒出葱香。

5.接着放入2大勺2酱油（老抽上色好，根据自己喜好添加用量。）、10克白糖，炒至糖融化。

6.下入控过水的羊肉。

7.翻炒上色均匀

8.转入高压锅，加热水，没过羊肉，煮开，将浮沫撇净。

9.放入剩余的姜片、葱段，18克盐（具体份量根据自己的口感，也以尝尝汤汁来确定用量。），1小撮当归(没有可以不加，炖出来也好吃)，然后盖锅，大火，上气后30分钟即熟。平时20分钟就可以停火，

因为这次带筋膜，所以多炖了10分钟。

10.热气腾腾的炖羊肉出锅了，当归的苦味已经散尽，肉烂而不塞牙，营养、好吃。

11.也可以加胡萝卜一起炖，做法是：羊肉在高压锅里炖20分钟后，将切成2厘米左右块状的胡萝卜加入，接着炖10分钟就可以。

小窍门温馨提示

说说炖羊肉配伍的功效吧：1，羊肉当归汤，主要用于补益，有补气养血，温中暖肾作用。2，白萝卜炖羊肉，具有补中健胃，益肾壮阳等作用。3，胡萝卜炖羊肉，具有补虚弱、益气血等功效。既然这些都是补益的食材，

那么放到一起炖，岂不是更加大补？不是这样的，白萝卜不能与当归以及很多药材同用，会抵消药效。胡萝卜与白萝卜尽量不在一起吃，吃了也没有什么不良，只是营养成份相互抵消。