人参炖鸡需要切开吗，人参炖鸡需要切吗

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1. 人参炖鸡要泡吗

冰鲜走地鸡 一只,长白人参 一根,糯米 四両,杞子 二十粒,去核红枣 十五粒,姜 两片,盐 一茶匙,玫瑰露酒 两茶

做法

1. 先把糯米洗净，用水浸2小时。

2.红枣和杞子冲洗一下,然后浸一会。

3. 鸡切去头、尾和脚。用水清洗干净外面和里面

4. 将浸泡好的糯米、五粒红枣和十粒杞子塞进鸡腹中，然后用牙签丰封口。

5. 烧滚一锅水，下姜煲十分钟，然后再放入鸡、人参和其余的红枣、杞子以大火煲十分钟，加入盐再转中小火煲至两少时，熄火。

6. 开盖倒入玫瑰露酒，再盖上盖焗十分钟即可饮用。

2. 人参熬鸡汤人参需要泡多久

步骤/方式1

乌鸡300克洗净剁块备用

步骤/方式2

人参一颗30克备用

步骤/方式3

准备红枣5克、枸杞2克、姜片2克、鹿茸1克备用

步骤/方式4

起锅加清水2L、放入鸡块、加白酒10克、葱，焯水10分钟

步骤/方式5

鸡块捞起、洗净放入砂锅

步骤/方式6

加入红枣、枸杞、姜片、鹿茸、人参

步骤/方式7

加入清水2L、食盐2克、料酒15克、鸡粉2克。大火烧开、小火慢炖90分钟即可

步骤/方式8

成品图

3. 人参炖鸡要放料酒吗

食材：

一只鸡 850克、糯米 100克、栗子 3颗、大枣 3颗、蒜 4颗、生姜 适量、葱白 10cm、水1.8L

调料：

参鸡汤料包 1包、人参 1个、料酒 15ml、盐 适量、胡椒粉 适量

制作步骤：

1. 将糯米浸泡在水中1个小时，随后沥干水分，放置一边备用；

2. 将人参提前浸泡在水中两个小时之后，用刷子将表面清洗干净；

3. 将蒜压扁，栗子剥好壳儿，大枣去掉核之后放置一边备用；

4. 将鸡的内脏掏空之后，用清水清洗干净之后倒入开水，进行最后的消毒工作；

5. 将栗子+大枣+蒜+糯米全部放进去之后，将口子死死的封住；

6. 开锅烧水，将所剩的食材全部放入锅中，焖煮40分钟；

7. 煮熟后，将汤中的食材全部过滤出来，就大功告成啦~

4. 人参炖鸡前要用水泡吗

人参炖鸡不可以炖一会捞出来晾干再用。人参是一种温补的药材，可以炖汤，可以泡水，但不论是用来炖、泡水都要比较长时间才能达到药效最大化，炖一会就捞出，人参里的营养并没炖出来，晾的时候也未必把人参里面晾干，容易发霉而造成浪费。建议可以把人参分两次来炖。

5. 人参炖鸡需要炖多久

人参炖鸡炖一个小时，时间太少了，最少也要炖。三个小时。这样炖的汤。味道鲜美，营养极佳。吃午饭之前喝上这碗汤，简直就是太棒了。我经常这样吃这鸡汤。对身体相当有好处。这种滋补效果杠杠的。我们家的家人都喜欢吃。特别是生了小孩的孕妇。吃上一碗这样的汤。 对身体有好处。

6. 人参炖鸡人参需要泡吗

材料

鲜人参20克，

莲藕300克，

鸡骨架200克，

鲜蘑菇50克，

黑木耳30 克，

料酒、酱油各10毫升，

葱10克，

姜5克，

盐3克，

上汤300毫升，

植物油150毫升。

制作步骤

1.把鲜人参洗净，顺切成薄片；鸡骨架洗净切碎，莲藕切成2厘米厚，鲜蘑菇洗净、切片；黑木耳用水发透，去蒂根，撕成瓣状； 姜、葱洗净；姜拍松，葱切段。

2.把锅置中火上烧热，加人植物油，烧至六成热时，下骨架滑透，用漏勺捞起，沥干油；把油倒出，留下约30毫升，再烧 热，下入姜、葱煸香，下入滑过的鸡骨架和蘑菇、鲜人参、黑木 耳、料酒、盐、酱油。

3.上汤倒人煲内，用文火煲30分钟即成。

每日1次，适量食用。

7. 人参炖鸡要焯水吗

可以，主料

老母鸡半只

竹荪若干

姜三片

枸杞一小把

盐适量

竹荪炖鸡汤的做法步骤

1.准备好材料，鸡子切块，将多余的鸡皮和鸡油剔除。

2.将鸡肉入开水中焯一下。

3.竹荪放入凉水浸泡，中间换水几次。

4.洗净的鸡肉放入炖锅（我用的电饭煲，有煲汤功能），加凉水，放入姜片。

5.大火煮开后改小火炖一个小时左右，放入枸杞子。

6.再炖20分钟。放入竹笋。

7.煮5分钟，调入适量盐。

8.关火即可喝食用。

8. 人参炖鸡需要放盐吗

炖鸡不需要放任何调料，只需要放适量的盐，还可以放一些补品，比如桂圆、枸杞、黄芪、甘草这些，可起到温补的作用。但从口感来说，还是纯鸡汤最好喝。具体做法如下：

1、鸡去毛，洗净，或者买冷冻的鸡也可以；

2、整鸡放入砂锅，加水大水煮沸，撇去浮末；

3、加入桂圆、枸杞、黄芪、甘草（这几样超市一般都有），算是温补。还可以加枣、党参、当归什么的，看个人需要吧；

4、小火炖一个小时左右，就可以出锅啦；

5、盛出的汤加了蘑菇，香菇，笋继续煮15分钟，美味出锅。

9. 人参炖鸡需要切开吗

1、干燥剂保存：找一个密封性比较高的容器，然后在底部放入木炭，这样做的目的就是保存人参的容器干燥，再放人参之前需要用纸把人参煲好，然后密封好开口，这样就能够防止虫蛀和发霉。

2、糯米白砂糖保存：找一个容器，然后在底部撒入一层白砂糖，把糯米炒熟，用糯米把人参煲好，放入容器中，这样的保存方法非常适合家庭长时间保存。

3、低温保存：切好的人参片放在塑料袋包好，然后放入冰箱的储藏柜内，如果说人参还没有干透，就需要放在冰箱冷冻柜，等到人参彻底干燥之后再放入储藏柜。

10. 人参炖鸡汤需要泡吗

长白山野山人参，气血双虚的人吃人参炖鸡好。

做法

原料: 鲜活母鸡1只、人参1 根、蘑菇50克、青豆20克、红枣10个、生姜20克、盐10克、白糖5克、味精3克。 制作过程:

1、鲜活母鸡放血宰杀褪毛，去内脏、尾尖、爪子，从腹部剖开，放入清水中浸泡4小时，捞出控干；

2、将人参放进碗里，加清水100毫升，放入蒸锅中，急火，隔水蒸半小时，使参汁溶于汤中，待用；

3、蘑菇水发后，去蒂洗净，切片；青豆、红枣洗净；生姜去皮，洗净，切片，待用；