人参炒菜怎么炒，人参怎么炒着吃

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1. 清炒人参

齐齐芽也叫做大白菜籽，是一种野菜，味道微甜微辣，富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。以下列出几种常见的齐齐芽采摘和食用方法：

1. 拌凉菜：将齐齐芽洗净后，用开水焯烫一下，放凉后和调料拌匀，蘸着吃或配餐食用。

2. 炒饭：炒饭时加入洗净的齐齐芽，翻炒均匀后再加入米饭，一起继续翻炒，既美味又营养。

3. 沙拉或者饼干配料：将齐齐芽洗净后切碎，用于制作沙拉或者饼干的配料，增加口感和营养价值。

4. 烩汤：可以将齐齐芽放入汤中烩制，增加汤的鲜味和营养价值。

需要注意的是，在野外采摘齐齐芽时，应该选择新鲜幼嫩的芽茎，避免采摘受污染或过老过硬的。同时，食用野菜时一定要煮熟，以避免细菌和寄生虫等病原体的危害。

2. 怎样炒人参菜最好吃

应该可以，人参菜嫩茎叶品质脆嫩、爽滑可口，可炒食或做汤，既然能吃那么包饺子也肯定行。

3. 清炒人参叶

丝瓜尖有两种做法，一种清炒，一种凉拌。

1、丝瓜尖还含有人参中所含的成分--皂甙类物质，具有一定的强心作用。

2、现代医学认为，丝瓜尖含有抗病毒、抗过敏的活性成分。因其维生素C含量丰富，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

3、丝瓜尖中的维生素B可以有效防止皮肤老化，还有利于儿童大脑发育和中老年人大脑健康。

4、丝瓜尖的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。丝瓜尖(也就是丝瓜藤)，还能起到通筋活络、镇咳祛痰的作用。

清炒丝瓜尖的做法：

配方：丝瓜尖1斤、辣椒2只、油少量、盐少许。

1、丝瓜尖择掉掐不动的老茎，撕掉老筋，折成段状备好。

2、加点盐油，丝瓜尖泡半小时，洗净，摘去老的部分，并摘成小段。

3、锅烧热，放入适量油，大火热好油后，下葱姜蒜花、辣椒炒出香味。

4、做一锅水，水里加盐，水开后下丝瓜尖，放几滴油，快焯至变色即好。

5、不宜焯太久，约一分钟。捞至盘中，倒上豉油，码上蒜蓉和红椒丝即可。

扩展资料：

丝瓜尖 高档绿色营养菜

丝瓜是一个全能营养高手，肉、花、皮、络都能食用，其中丝瓜尖是美味的夏季应季食物。

丝瓜尖就是丝瓜藤的嫩尖，以前都将它舍弃不吃，现在却出现在很多高档的餐馆中，而且价格较贵。丝瓜尖之所以能成为高档的绿色蔬菜，除了口感爽脆清甜外，营养丰富也是原因之一。

丝瓜尖中富含维生素C、B族维生素、多种矿物质及粗纤维等，还含有人参中所含的成分——皂甙类物质，具有一定的强心作用。而且，有研究表明，丝瓜尖中含有一定的抗病毒、抗过敏活性成分。

参考资料来源：

人民健康网-夏季胃口差？推荐三款开胃菜

4. 人参要炒吗

一、原料

主料 鸡蛋100克，鲜人参25克

辅料 油8毫升 盐2克 胡椒粉适量

二、人参炒鸡蛋的做法

步骤 1

鸡蛋两个，打到碗里，加水，盐，搅散均匀备用

步骤2

把鲜人参切片，先煲汤，煮熟

步骤3

锅中加油，油温烧热后，把鸡蛋液倒入锅中

步骤4

等一两分钟，鸡蛋炒熟后，将人参放入锅中，加入适量胡椒面，一起翻炒大概一分钟就可以出锅了

步骤5

装盘

5. 人参和什么炒好吃

人参炖牛肉非常好吃。原因是人参具有非常好的养生效果，而牛肉则是一种高蛋白、低脂的营养丰富食材，两者搭配炖制可以增强对人体健康的滋补功效，同时产生独特的香味和口感。延伸内容是，在烹饪时应选择新鲜的人参和牛肉，适量加入一些姜片和葱段来去腥提味，适度调味，炖煮时间要充分，可以在慢炖锅内用小火慢慢炖煮，直到牛肉酥烂入味即可食用。同时，作为一道高蛋白低脂的健康食谱，人参炖牛肉也适宜在冬季食用，可以增强人体免疫力，提高对寒冷天气的适应能力。

6. 人参炒菜怎么做

①人参果炒肉片：人参果250克，猪肉100克，精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。

先将人参果去蒂、洗净、切片，再将猪肉洗净、切薄片；油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加人人参果片和佐料，再炒熟装盘即可。

②当做水果鲜食。生食的人参果．一定要充分成熟，才有淡雅的清香气，果肉淡黄，爽口多汁，风味独特。

③凉拌人参果：将充分成熟的人参果洗净切片入盘中．加人适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用。

④笼蒸人参果：即将人参果洗净．纵切至2／3处．让一部分果皮与果肉相连，将果瓤挖去，再将肉馅填人其中．入笼蒸熟，取出待温，用洁净的快刀将其横切成片．然后食之。

7. 清炒人参菜

据统计全国各地叫“金不换”的植物多达14种，下面是我国大部分地区叫“金不换”的两种植物。

1，“金不换”是中药三七的别名，形容三七的重要性。是明代著名的药学家李时珍称其为“金不换”。

清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。”扬名中外的中成药“云南白药”和“片仔黄”，即以三七为主要原料制成。

三七属五加科多年生草本植物，因其播种后三至七年挖采而且每株长三个叶柄， 每个叶柄生七个叶片，故名三七。其茎、叶、花均可入药。

2，另外再我国的广东省的部分地区也把罗勒称为金不换或者九层塔。

罗勒，是唇形目、唇形科、罗勒属植物，为药食两用芳香植物，味似茴香，在我国广东省和东南亚被用作调味料和蔬菜而食用。

3，其他少数地区把毛相思子、费菜、华南远志、华千金藤、黄秦艽、菊三七、地不容、白接骨、小驳骨丹、土大黄、云南马兜铃、钝叶酸模等植物也叫金不换。这些绝大多数都是中草药。

8. 清炒人参果

栗蘑炒肉的做法

1.

提前把栗蘑泡好，撕小块、洗干净开水焯

2.

焯好的栗蘑过凉水，控干水分

3.

韭菜择好洗净切段，肉切片

4.

锅烧热倒油将肉放入煸炒

5.

肉炒至发白将栗蘑放入煸炒

6.

放生抽煸炒，放少量的水

7.

加盐

8.

快熟将韭菜放入煸炒

9.

炒熟盛盘。

栗蘑怎么吃

栗蘑菜谱

一、凉菜

（一）葱油栗蘑

原料：栗蘑干20克，笋15克，葱白2克，精盐、味精、胡椒粉、花椒适量。

做法：１、栗蘑丝用温水泡至鲜嫩，用开水氽一下，沥干水分放凉待用；

２、葱白、笋切丝与栗蘑丝混合，加精盐、味精、胡椒粉、热花椒油，拌均装盘即可食用。

特点：色泽淡雅，咸香麻辣，鲑鱼香浓。

（二）清拌栗蘑

原料：栗蘑20干克，腐竹、香菜各20克，精盐、味精适量，香油少许。

做法：１、栗蘑丝用温水泡至鲜嫩，用开水氽一下，沥干水分放凉待用；

２、香菜去叶，梗切段，腐竹切丝与栗蘑丝混合，加精盐、味精、香油拌匀即成。

特点：鲜竹浓郁，清脆爽口，为夏季佳品。

二、热炒菜

（一）鸡丝栗蘑

原料：栗蘑干40克，鸡脯肉40克，精盐10克，味精、香油、溼淀粉、葱、姜。

做法：１、栗蘑泡至3-5分钟，沥干水分待用；

２、将鸡丝脯肉切细丝，用温油滑开待用；葱、姜切末待用；

３、炒锅上火加油，用葱、姜末炝锅，投入鸡丝，加入栗蘑清炒，加精盐、味精，炒熟，勾芡，点香油，出锅装盘即成。

特点：色泽灰白、味鲜、咸香、滑嫩爽口。

（二）七彩栗蘑

原料：栗蘑干50克，番茄1个，青柿子椒1个，黑木耳10克，青笋丝、绿豆芽、胡萝卜、溼淀粉、精盐、料酒、香油、葱、姜、蒜、味精、辣椒面适量。

做法：１、栗蘑丝用温开水泡发待用；

２、番茄、青柿子椒、黑木耳、青笋、胡萝卜切细丝，用水氽一下待用；

３、炒锅上火加底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹料酒，投入七种原料丝翻炒，加盐、味精、辣椒面，炒熟，勾芡，点香油出锅即成。

特点：色泽鲜艳、脆嫩爽口、咸香稍辣、酒饭皆宜。

（三）软炸栗蘑

原料：栗蘑30克，鸡蛋3个，面粉、淀粉、精盐5克，香菜3根，味精、花椒油、胡椒粉适量。

做法：１、栗蘑用温开水泡发好，用精盐、味精醃３-5分钟待用。

２、鸡蛋清打成蛋泡，用面粉、干淀粉制成蛋泡糊。

３、炒锅上火，加油，烧至5成熟，然后将栗蘑粘均蛋泡糊，逐个下锅炸至金黄色捞出，沥尽油装盘，洒上少许胡椒粉，淋热花椒油适量，带叶香菜加以点缀。

特点：色泽金黄、干香脆嫩、麻辣适口，田鸡肉味。

三、热蒸

（一）八宝栗蘑

原料：栗蘑干50克，瘦猪肉50克，豆腐250克，海米、鱿鱼、胡萝卜、黑木耳各10克，鸡蛋2个，精盐、味精、葱、姜、猪油、香油、酱油。

做法：１、栗蘑用温开水泡发好待用；

２、将豆腐分成四块放入热油锅中炸成金黄色捞出，用水果刀切开一面，挖去里面的嫩豆腐待用；

３、将栗蘑、猪肉、海米、胡萝卜、木耳、鱿鱼切末，鸡蛋炒熟切碎，加精盐、猪肉、香油、蛋清糊，将切开的豆腐口弧好，上屉蒸熟，装盘；

４、酱油、盐、汤兑成红汁浇在豆腐上。

特点：稣烂鲜香、软嫩适口。...

炒栗蘑的做法，炒栗蘑怎么做好吃，炒栗蘑的家常

食材

主料

栗蘑

200g

辅料

油

适量

盐

适量

猪肉

适量

步骤

1.栗蘑泡好肉准备好

2.肉切好料酒酱油上浆

3.锅热放油

4.油热将肉放入翻炒葱炝锅

5.将栗蘑放入翻炒

6.放适量的酱油翻炒

7.加适量的水，放适量的盐翻炒

8.炒熟盛盘

小贴士

栗蘑提前泡好，炒栗蘑放些凉水多炒一会。

春节时朋友带来了点野生栗蘑，这个怎么吃好吃啊？

炒栗蘑

做法：栗蘑用清水泡发一下 大约用时20分钟，控干水分 大块用水撕一下，彩椒切成细丝，猪肉用生粉 生抽 料酒醃一下，锅中放入适量的花生油 加入猪肉 葱花，加入栗蘑 翻炒，加入适量盐彩椒 翻炒，加入适量的味精出锅了

栗蘑炒肉的家常做法大全怎么做好吃视频

用料

主料

蘑菇200g

猪肉50g

韭菜50g

辅料

油

10g

姜

一小块

盐

3g

栗蘑炒肉的做法

1.

提前把栗蘑泡好，用开水焯

2.

焯好的栗蘑过凉水，放盘里备用

3.

韭菜择好洗净切段，肉切片

4.

锅烧热倒油姜末爆锅将肉放入煸炒

5.

肉炒至发白将栗蘑放入煸炒

6.

7.

放生抽煸炒，放少量的水

8.

快熟将韭菜放入煸炒

9.

熟了盛盘。

野生菌的家常做法大全怎么做好吃视频

野生菌菇奶油浓汤

1、先将牛肝菌用250ml温水浸泡半小时以后，滤干切碎，汁水待用。

2、将黄油与橄榄油一起加热至黄油融化，加入切好的韭葱、紫洋葱以及蒜蓉，中火翻炒5分钟左右至蔬菜软化。

3、接着加入新鲜栗蘑以及蘑菇，继续以中火翻炒至软化，加入牛肉高汤后煮开。

4、倒入牛肝菌，浸泡牛肝菌的汤汁以及麝香草，小火慢煮30分钟左右，用盐以及黑胡椒调味。

5、取3/4的汤连同食材一起用食物粉碎机打碎以后倒回锅中，加入双重奶油，以小火慢慢搅拌至质地变浓稠即可！

栗蘑酱茄子的做法，栗蘑酱茄子怎么做好吃，栗蘑

食材

主料

紫皮茄子

2个

栗蘑酱

40g

辅料

油

适量

蒜末

适量

香菜

适量

红椒

适量

步骤

1.茄子洗净待用

2.栗蘑酱准备好了

3.看看里面的栗蘑酱 是不是很有食欲呢

4.茄子拌成小块 用盐醃十分钟 挤去水分待用

5.蒜末 香菜 红椒准备好

6.热锅放入适量的油 放入蒜末爆锅

7.放入茄子

8.翻炒变软

9.放入两大勺的栗蘑酱

10.放入一点清水炖煮一会儿

11.放入红椒香菜

12.出锅了

小贴士

特别适合下饭

菌类立磨怎么做好吃

你说的应该是栗蘑吧。在百度直接搜索栗蘑的吃法。就可以看到很多介绍。

栗蘑是什么？

栗蘑，学名灰树花，又名贝叶多孔菌、莲花菌、云蕈属担子菌亚门。21世纪70年代以前，栗蘑还只是野生繁殖，每年5月上旬到10月在迁西的板栗树林中偶尔能采到新鲜的栗蘑。栗蘑形态婀娜，层叠如莲，闻之香气沁脾，食之脆嫩爽口，具有独特的口味和齿感。栗乡人历来把难得采到的栗蘑送给远在外地的游子，或当贵客临门时，才拿出来待客，以表盛情。

栗蘑不光好看、好吃，而且重要的是具有其它菌类不可以比拟的营养成份和药用价值。栗蘑的另一特点是富含膳食纤维，其含量是一般脱水蔬菜的3—5倍。到目前，栗蘑被国内外科研部门公认具有预防肠道癌发生的作用。因此，栗蘑堪称富含多种营养素的有益健康的营养保健食品。

栗蘑的由来

栗蘑是特有的一种食用菌。栗蘑一般生长在栗树下土壤中，是老年栗树根部繁殖出的真菌。栗蘑为丛生，呈云片状，白色或灰白色。一蔟栗蘑一般约一二斤，有的达三四斤。当七八月份的三伏天气，特别是阴雨连绵季节。正是采集栗蘑的大好时机。栗蘑可以鲜吃，也可晒干后贮存起来待冬秋食用。

栗蘑的特点

菌是一种高蛋白、高营养、低脂肪、低热量的珍衡保健食品。鲜蘑肉质脆嫩、食味芳香、鲜美可口，干品一泡即用，久煮仍脆，食法多样，可炒、炖、炸、煮、涮，还可做馅、汤、凉拌等。经中国预防医学科科学研究院营养与卫生研究所检测，一百克栗蘑中含蛋白质26克，脂肪3.2克，碳水化合物21.4克，热量215千卡，水分11.4g，膳食纤维33.7克，灰分5.1克，维生素B1 1.47mg，维生素B2 0.72mg，维生素C 17mg，胡萝卜素4.6mg。栗蘑与其它食品店用菌相比维生素E含量约高10-20倍，维C是其它食用菌3-5倍，蛋白质可与鸡肉相当而比米面高1-2倍，膳食纤维是一般脱水蔬菜的3-5倍。经常食用可益气健脾、扶正驱邪、增强体质，能预防和治疗多种疾病，被誉为“华北人参”。实是居家食用、馈赠亲朋之佳品。

食用菜谱

栗蘑不仅营养丰富，而且鲜美可口，自身无特殊味道，一般为清香略带甜味，在烹调中，便于调味。人们都说栗蘑在猪肉里猪肉味，放在鸡肉里鸡肉味，而且比肉味更鲜美、更清香。栗蘑不仅味道好。可烹调成多种美味佳肴，烹调后具有鲜、脆、嫩的特点。可炒、烧、测、炖、冷拼、做汤、做馅等多种吃法。凉拌质地脆嫩爽口，炒食清脆可口，做汤风味儿尤佳。烧煮具有“一泡可用，永煮仍脆”的特点。所以现代许多烹饪大师都十分推崇利用栗蘑做各种佳肴，更是现代化家庭餐桌不可多得的“山珍”。 江西有繁农四季栗蘑。