竹荪骨头汤放些什么材料，竹荪大骨头的做法

竹荪骨头汤功效与作用及禁忌

竹荪是食用菌的一种，能减少体脂沉积，是三高同类首选食材。 竹荪还有保持菜肴不腐烂的奇怪作用。

一.双孢蘑菇竹荪汤

准备：干竹荪1两、干香菇1两、干蘑菇1两、海青(其他绿叶菜也可以) 1两、西红柿1两、生姜、食盐、味精、芝麻油、原汁、生抽适量。

步骤：

1、将干燥的竹荪、香菇、蘑菇起泡清洗干净，竹荪切成长方形，蘑菇、香菇切片。 把西红柿洗净去皮切片。

2、海青洗净切片，生姜洗净切碎。 点燃锅，放入植物油烤至五成热，放入高汤、香菇、蘑菇、竹荪、西红柿烧开。

3、投入海青稍微炒一下，淋上芝麻油，出锅放入汤碗中即可。 (海青、春菊、菠菜等易熟的绿叶菜，炒时间短，白菜等时间长)。

二.竹荪炖

准备：干竹荪3两、干香菇1两、干笋片1两、原汁、素火腿、食盐、味精、香葱、香油、湿淀粉各适量。

步骤：

1、将干竹荪、干香菇、干笋分别起泡。 竹荪切两端，清洗后切段。 香菇洗破了。

2、笋片洗净切小片，火腿切片，葱洗净切碎。 在锅里放入植物油加热。

3、加入竹荪、笋片、香菇翻炒片刻，淋上料酒、酱油，撒上食盐、味精翻炒。 快熟时放入汤煮沸。

4、用小火炖至味道变好后，用湿淀粉勾芡，淋上芝麻油，撒上葱花，放入锅中摆放火腿即可。

最后竹荪营养价值高，保持其营养不流失是最大的尊重，无疑是做汤优先，我觉得这也是竹荪最好吃的做法。

竹荪煲骨头

1.

准备排骨鸡肉100克，清洗干净，切成小块备用，锅内烧开水，乌鸡加白酒2克，焯水5分钟，捞取洗净后放入砂锅，加纯净水1L，清水竹笙5克，芡实10克，绿豆10克

用大火烧开，盖上盖子，用小火煮2小时，然后从锅里撒上1克葱即可。

2.

猪排骨100克，洗净，切成小块备用，锅内烧开水，放入排骨块白酒2克，烧开水5分钟，洗净后放入砂锅，纯净水1L、竹笙10克、红豆10克、姜片2克

用小火煮2小时，撒上1克葱即可。

3.

准备竹湖150克，清洗干净，切成小块备用，锅里烧开水，放入猪骨白酒2克，加水5分钟，舀水洗净放入砂锅，纯净水1L，加水竹笙15克，葱2克，清水

用小火煮2小时即可。

竹荪骨头汤的做法大全

无花果10个、苹果1个、悉尼1个、排骨1个、生姜2片

1 .切排骨，放入冷水中煮沸，捞起排骨备用。 扔热水。

2 .生姜片(两片，按口味增加，生姜太多，生姜味道太重)，悉尼切蒂(不用去皮)，苹果切蒂，无花果洗。

3 .以上材料放入锅内的高压锅也可以，高压锅无论是早点手工熬汤，还是文火熬汤都没有营养，

4 .加入适量的水，(这些量的材料足够我炖1.8L炖菜加满水)，然后加入一汤匙盐。 炉火煮5小时，电炖锅200W煮7小时，压高压锅2~3小时。 从锅里出来，

5 .喜欢味道的人可以适量加入盐，清淡的人可以什么都不加就直接喝

竹荪骨头汤功效与作用及禁忌症

1.做竹荪汤需要高跷。 今天用脊梁骨做汤汁。 把脊梁骨洗干净。

2 .用热水加热脊梁骨消除血泡。 在高压锅里加水，放几片脊骨和生姜片。 请不要加盐。 大火按压20分钟。

3 .做好的骨汤。 我们今天只取三大勺骨头汤就行了。 剩下的汤冻在冰箱里，留下来再煮汤。 肉骨头是用来炖油豆角的。 很香。

4 .有两个婴儿料理，在头的位置切十字花。 这是我每天工作上学的东西。 据主厨说，这样炖出来的婴儿料理可以保持原味。

5 .在锅里烧开水，用水加热婴儿食品使之变软。

7.取一把干竹荪，用淡盐水浸泡十分钟，期间多换两次水。

8.煮好的鹌鹑蛋剥皮，娃娃菜撕开，竹荪切段

9.锅里加入高汤、水，下竹荪段，煮沸，加盐、娃娃菜叶，鹌鹑蛋再烧沸，撇去浮沫，起锅盛人汤碗内即可。

竹荪炖骨头汤竹荪什么时候放

一、【肉片竹荪】

材料：猪肉片250克、竹荪50克，食用油、食盐、酱油、葱、姜、辣椒丝各适量。

做法：

1、竹荪用淡盐水浸泡10分钟时间，去掉根部的圆点，继续泡10分钟时间。

2、肉片切好，姜、葱、辣椒切丝。

3、热锅加油，倒入姜葱爆炒，下肉片滑开。

4、接着加入适量的酱油，清水炒肉七成熟，加入竹荪番茄。

5、加入辣椒丝，加入食盐调味，炒熟即可起锅。

二、【莲藕竹荪排骨汤】

材料：莲藕250克、竹荪20克、排骨300克、食盐、清水各适量。

做法：

1、竹荪泡发好，处理干净；莲藕洗净，去皮切块；排骨洗净，放入热水中过水去除血腥味；

2、接着把全部的食材一起放入锅内，加入足够量的清水，盖盖子。

3、大火烧开，转小火炖1小时，加盐调味即可食用。

三、【竹荪花胶干贝汤】

材料：竹荪30克、花胶200克、干贝50克、猪骨汤1500毫升，食盐、胡椒粉适量。

做法：

1、花胶切丝，用清水浸泡1小时时间；竹荪清水泡发，摘洗干净，灼汤一下。

2、洗净的干贝，还有花胶一起放入事先准备好的猪骨头汤中，大火烧开，转小火煲1小时。

3、接着放入竹荪，继续以文火炖20分钟的时间，加适量的食盐调味即可关火。

4、最后撒上些胡椒粉提味即可。

四、【竹荪炖鸡肉汤】

材料：鸡肉500克、竹荪30克、干香菇50克、姜片、食盐各适量。

做法：

1、把竹荪提前用清水浸泡好；鸡肉洗净，斩块；姜片洗净；干香菇清水泡发，摘去脚根，洗净。

2、把鸡肉、香菇、姜片一起放入沙锅内，加入足够的清水，盖盖子炖煮1小时。

3、接着打开盖子，加入竹荪，继续文火炖煮30分钟，最后即可加盐调味。

五、【竹荪冬瓜肉丸子汤】

材料：猪肉末150克、竹荪5根、冬瓜250克、葱花适量、食盐适量、味精适量、胡椒粉少许、姜片少许。

做法：

1、竹荪提前用淡盐水浸泡10分钟时间，变软以后去掉头，扯掉伞衣，因为伞衣的味道比较浓，有些人不喜欢吃；

2、猪肉末加盐、味精、胡椒粉、淀粉少许，然后搅拌；

3、冬瓜去皮切块，泡发好的竹荪切小段；把冬瓜竹荪放入炖盅里边，加上点姜片；

4、倒入开水，然后用手把肉丸技成一个个的，放入炖盅内，大火烧开，换小火炖。

5、炖煮40分钟以后，那么除即可关火，出锅的时候撒入适量的葱花即可开吃了哦。

六、【竹荪腐竹排骨煲】

材料：肋排300克、腐竹60克、竹荪20克、虾米适量、蒜末适量、菜籽油适量、生粉适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、砂糖适量、清水适量。

做法：

1、首先把肋排洗净，放入沸水去除血水，捞起沥干水分；加入适量的生抽、生粉、胡椒粉、鸡粉、砂糖和清水，拌匀，腌制1小时左右。

2、接着把竹荪和腐竹放入清水中浸泡2小时，期间需要不段换2-3次。然后用水焯烫一下，沥干，待用。

3、热砂锅，放入适量的虾米和蒜末，倒入适量的菜籽油爆炒出香味，放入腌制好的肋排，翻炒均匀。

4、盖上盖子，然后下火煲20分钟时间；揭盖，放入竹荪和腐竹，倒入芡汁。

5、继续盖盖子文火煲210分钟时间，揭开盖子轻轻的搅拌均匀，等汁收得差不多的时候，就可以关火了。

竹荪骨头汤功效与作用及禁忌是什么

原材料：明虾60克、蔬菜心、竹荪花、鸽蛋各适当，大骨汤、鲜菌味粉、盐、米酒、木薯淀粉各适当。

作法：

1、明虾去头、背壳，留尾，背部剖刀至腹，用花刀拍成片状，匀称地过上好日子木薯淀粉，绰水。

2、蔬菜心清洗，绰水；竹荪花泡开，拣净，绰水；鸽蛋煮开去壳。

3、原材料入炖锅炖制，调料即成。

竹荪大骨头的做法

材料

玉米、长排骨、葱、姜、盐。

做法：

1.将排骨剁成长块状。

2.玉米去皮、去丝，切成小段。

3.葱切段，姜切片。

4.砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉(烧开即可，时间控制）！

5.往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可）一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。

6.煲熟，加入少许盐调味即可。

竹荪骨头汤放些什么材料

黄磊蘑菇丝瓜汤家常做法如下

猪肉糜300g 山药150g 胡萝卜半根蛋清25g

姜末10g 料酒1大勺酱油2大勺盐1大勺

盐1小勺葱花

[ 食谱]

1.胡萝卜去皮切薄片

2.山药去皮，切成小块，冷水上锅蒸20分钟

根据切块山药的大小，适当延长或缩短蒸煮时间，蒸至山药变绵软即可

3.将蒸熟的山药捣成泥

4.猪肉糜中加入山药泥、蛋清、姜末、料酒、酱油和盐，混合搅拌均匀

5.将肉泥顺一个方向搅拌上劲

6.用手握起一团肉糜，在虎口处将肉糜挤出，再用汤匙舀出，就得到一颗丸子啦

汤匙在舀肉糜前可以先沾一下水，这样肉糜就不会沾在汤匙上了

7.将做好的肉丸子放在胡萝卜片上，沸水蒸8-10分钟，最后撒上葱花即可

竹荪大骨汤的功效

主料：

平菇150克、西红柿1个、嫩豆腐半块、小白菜1棵、猪瘦肉150克

腌肉调料：

葱姜水1勺、鸡蛋清少许、盐小半勺、胡椒粉小半勺、料酒1勺、淀粉1勺

制作调料：

盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、香油1勺、香葱1棵、香菜1棵

四川带肉三鲜汤的做法步骤：

【步骤一】：把猪瘦肉切成和硬币厚的薄片，放入碗中依次放入葱姜水1勺、少许鸡蛋清、盐小半勺、胡椒粉小半勺、料酒1勺，用手抓拌均匀，然后放入一勺淀粉，再次用手抓拌均匀腌制10分钟。

【步骤二】：把平菇根切掉放入盆中，放一勺盐，放入清水浸泡10分钟，用以去除农药残留和蘑菇缝隙中的杂质。

【步骤三】：把泡完的平菇清洗干净后用手撕成块装盘，小白菜清洗干净切成颗粒装也盘备用。

【步骤四】：把豆腐切成小块放入碗中，再放入一勺盐，添水没过豆腐浸泡10分钟，用以去除豆腥味。

【步骤五】： 把西红柿去皮后切成小块、香葱和香菜切成末、生姜切成片，大葱切成段，分别装盘备用。

【步骤六】：取一个砂锅锅放入葱姜、西红柿块，放入适量的清水，大火烧开转小火熬制5分钟把西红柿的味道熬出来。

【步骤七】：另外取一个炒锅放入清水烧开，把蘑菇放里边煮1分钟，目的是去除蘑菇草酸和异味，然后捞出来用清水冲洗一下备用。

【步骤八】：西红柿汤熬好后，把葱姜拣出来，放入蘑菇和泡好的豆腐放里边大火烧开，炖煮2分钟把浮沫打掉。

【步骤九】：豆腐和蘑菇炖煮2分钟，开小火把肉片逐一放入锅中，同时放入小白菜，再放入盐1勺、胡椒粉1勺，稍微搅拌一下，稍微开大一点的火再炖煮1分钟，把白菜和肉片煮熟。

【步骤十】：肉片和小白菜煮1分钟， 然后放入1勺鸡精、1勺香油，搅拌一下，撒上香葱和香菜出锅。