三七根须的功效与禁忌，三七根须的功效

三七须根_功效与作用_食用方法及禁忌

（一）洗浄土取除

将挖好的三七产品运回后，抖掉土、残茎、草屑后，用饮用水快速冲洗，冲洗剩余泥沙，再进行修剪、分类。

清洗应该少量迅速进行，在水中浸渍的时间不能太长。 否则，三七的有效成分会降低，加工干燥时间会变长。

(二)修剪和分类处理

泥沙冲刷三七次后，应当及时修剪，分类处理。

首先切掉须根(天鹅绒根)分别晾晒(或烤)，须根晒干即可，主根柔软)约6成晒干)。

切取粗根和羊肠(块茎)，分别存放、干燥处理。

(三)块根干燥和揉搓

块根在切去须根、粗根、羊肠头后，全身可以说是划痕，但常温下容易腐烂，必须通过日晒、加热干燥来干燥。

传统的块根加工主要是日晒，一边晒干一边手工揉搓，加工精细，操作严格。

这样的三七药材外观漂亮，内部质量也很好。 现在三七的数量在增加，挖掘后不一定是好天气。 因此，三七干燥方法除日晒外还有焙烤法，或日晒与焙烤相结合。

三七须根图片

芦头也叫切口，是三七主根上的真品，听切口的叫法不要以为是三七被砍的切口。

芦头的有效成分很高，但遗憾的是不能直接吸收，通常卖给制药公司进行精制加工后作为成品使用。 所以最好不要买带芦头的三七。 带切口的三七也被称为戴帽七。 三七根即三七地下根部，

三七根包括三七切口、三七主根(俗称三七头)、三七须根、三七侧根。

三七根须的功效与禁忌

三七的主根更好。 三七的芦头是连根的，一般下卢头剪。 炉头与主根相比没有有效成分。

三七须根与什么煲汤效果最好

三七20只，指20只三七头500g:20~25个三七头。

三七花，分三七头。 三七头又称三七主根，分为主根和须根两种； 主根是指根头大、硬度大的三七根； 须根是指根头小、硬度小的三七根； 须根的大小一般比家庭筷子细，也有像人的胡子一样大小的。

所以叫三七须根。

三七头的测量单位一般使用“头”命名。 如十头三七、二十头三七、三十头三七、四十头三七、五十头三七等。 用“头”命名的三七指的是三七主根。

30头三七表明每500克重有30~39个完全独立的三七。

三七根须的正确吃法

三七根大火炖30分钟即可熟。 但是三七本一般和鸡、排骨一起炖。 正确的方式是将洗干净的三七瓶冷水放入锅中，大火烧开后煮二十分钟，下鸡或排骨煮锅，再转中火煮二十分钟后，

再转小火慢炖一个小时关火，这样能把三七根的内在物质完全炖出来，汤质更为鲜美。

三七的须和根有什么作用

就是三七的须根部以上，叶片以下，

三七须根的功效和作用

称为绒根，三七种后第三年或者第四年采收，秋季开花前采挖，洗净，分开主根、支根及茎基，干燥。支根习称“筋条”，茎基（芦头）习称“剪口”。暴晒至半干，反复揉搓，边晒边搓，待至全干，

放入麻袋内撞至表面光滑即得。须根即称绒根。三七的主根呈类圆柱形或圆柱形，质地坚实。

三七须根的食用方法

三七头又叫三七主根分为主根和须根两类；主根指的是根头大、硬度大的三七根；须根指的是根头小，硬度小的三七根；须根的大小一般比家用筷子还细，有的甚至就像人的胡须般大小，

故称三七须根；三七主根也就是三七头，由于根头大，硬度大，所以很难将其煮熟，其食用方法就是将其切成小片，炖鸡肉、炖排骨、炖螃蟹等食用，或将其泡酒饮用；而三七须根则不同，根头小，硬度小，

可直接炖鸡肉、炖排骨、炖螃蟹等食用。

三七须根怎么泡水喝

做法：

1.将三七根洗净，切成段备用。

2.猪后腿肉排骨洗净，放入沸水中焯水煮3分钟，去除血水和杂质。

3.将煮好的排骨捞出，冲洗干净备用。

4.锅中倒入适量油，烧至六成热，加入葱、姜、蒜爆香。

5.加煮好的排骨，翻炒均匀。

6.加入适量的清水，加盖，煮开后转小火炖30分钟。

7.加入切好的三七根，继续炖15分钟。

8.加入盐和料酒调味，继续炖5分钟即

三七须根和三七的差别

钮子七是三七

纽子七是五加科植物大叶三七的呈串珠状的根茎。主产于云南。秋季采挖，除去茎苗、须根及瘦细的根茎，晾至皮皱，踩去外皮，放锅内煮透，取出晾干或烘干。

四川等地产的称钮子七，在春季或秋季采挖，剪除茎苗、须根及瘦细部分后，晒干即可。