粟的起源，粟起源于中国的什么地区

4、东南地区：分布于浙江、江西东南部、福建东南部大部、广东、广西、湖南中部等地。主要特征：果实中等大小，平均粒重10-15克，多为中等，有的属于大小果品种，淀粉含量低，含量低。果实品质良莠不齐，淀粉较多，粳稻品种果肉较多，谷物水分较多不易保存。管理比较粗放，包括嫁接和种子繁殖。该地区板栗苗木多样性和遗传资源丰富。主要品种有薄皮大油栗、灰栗、猫红栗等。

5、东北地区：分布于辽宁省、吉林省及其以南，是日本板栗和中板栗并存的特殊地区。主要特点：果形整体较大，但皮涩，剥皮困难，商业价值逊色于其他品种。品种有辽阳1号、辽南2号、绣球花等。

在中国，从秋天到冬天，满大街都是卖糖栗子的小摊贩，大家都觉得没有栗子的冬天就不是冬天。海外也有栗子，但与日本的栗子不同，欧洲的栗子尤其不能食用。

在国外，人们吃的栗子被称为“甜栗子”，因果实形状酷似当地的甜栗子，俗称“栗子”。这种树在美国被称为“路通”，在中国被称为“天石板栗”或“猴板栗”，在现代植物分类学中属于七叶树科七叶树属。板栗树属于壳斗科板栗属，虽然没有亲缘关系，但由于果实的形状有点相似，所以也被称为“板栗”。

因为这种栗子和我们的栗子完全不一样。名字里几乎都有栗子这个字，但真正的名字是七叶树。七叶树种子含有人体无法分解和抵抗的毒素。直接食用可能有害健康。它含有大量称为七叶皂苷的皂苷，这是一种破坏人类红细胞的毒素，因此会杀死它们，但松鼠和鹿能够吃它们，因为它们的身体在结构上对这种毒素有抵抗力。

它与板栗、板栗不同。虽然它看起来很相似，但它在欧洲被广泛用作行道树。意大利人也以不同的方式吃栗子。您还可以使用干栗子来制作面包和蛋糕。栗子粉很早就被用于煎饼，甚至著名的面食，以及栗子炖菜和汤。 19世纪，意大利人也研究过如何用栗子制糖，但并没有流行起来，因为其含糖量没有甘蔗或甜菜高，而且性价比不高。与意大利一样，南欧也普遍吃栗子，法国菜中也常使用栗子作为配料，而传统饮料“栗子酒”则产自葡萄牙的马德拉群岛。美洲板栗以前主要产于北美东部地区，很多板栗个头小，味道甜，而且容易剥皮。

炒栗子随处可见，但勤劳聪明的中华子孙吃栗子的方式多种多样：生吃、炒、煮、蒸、拌菜等。栗子生吃甜脆，煮熟后粉嫩香甜。栗子焖鸡、栗子焖肉、栗子焖羊肉等。

清代《水成县饮食习惯指南》中，栗子可生吃，也可煮作小吃，晒干后甜软，正如文中所说的“吃”。 ”

(2)饮食谱

板栗菜肴在地方名菜中占有一定的地位，如浙江的“桂花板栗汤”，香甜可口，家喻户晓。 「栗子炒鸭」用新鲜的栗子和鸡肉炒得酥脆。耐嚼耐嚼，山东“板栗鸡”的特点是色泽红亮、味道浓郁。山西的“栗子大葱”、湖南的“油栗子”、山东的“栗子白菜”等，味道各异，令人胃口大开。栗子也是制作咸味小吃的好原料，如香甜耐嚼、栗子味的重阳栗子糕、香甜可口、味道诱人的栗子粥等。您还可以制作栗子酒。

栗子虽然好吃，但冷吃会引起胀气，所以要注意不要吃过量。栗子趁热吃非常美味。栗子细嚼慢咽更美味，嚼得好可以让栗子充分吸收，有滋补作用。如果你胃不舒服，可以把栗子煮着吃，因为栗子水分较多，更容易消化。

据《志记》记载，春秋时有千户，晋王无忧江东稻米。慈溪的补肾板栗糕，红烧板栗糕内寒暴风。它嚼起来慢，又厚又软，温热，所以暴晒不如自然晒干。蒸、煮、炒有利于化滞，老年人常吃板栗粥。