小苏打粉

小苏打粉，又称重碳酸钠，是一种白色结晶性粉末。它的主要成分是碳酸氢钠（NaHCO3），化学式为NaHCO3，分子量为84.01。小苏打粉在水中能够迅速溶解，并释放出二氧化碳气体。

小苏打粉有很多用途。在食品加工中，它可以作为发酵剂和膨松剂使用，用于制作蛋糕、面包等烘焙食品；在清洁用品中，它可以作为去污剂、除臭剂和消毒剂使用；在医药领域，它可以作为缓解胃酸过多的药物使用。

小苏打粉的化学性质稳定，在常温下不易分解。但是，在高温或潮湿环境下容易失去二氧化碳而分解成碳酸钠（Na2CO3）。因此，在储存和使用时需要注意避免高温和潮湿环境。

小苏打粉是一种相对安全的物质，在正确使用的情况下不会对人体造成危害。但是，如果误食或接触到眼睛等敏感部位，可能会引起不适或损伤。因此，在使用小苏打粉时需要注意保护好自己和他人的安全。

总之，小苏打粉是一种多功能的化学物质，具有广泛的用途。在使用时需要注意正确储存和避免误食或接触敏感部位。