弓鱼（药材库百科）

弓鱼，又名草鱼、雷公鱼，是一种常见的淡水鱼类，也是一种重要的中药材。其主要产地为我国江西、湖南、湖北、广东等地。弓鱼性温味甘咸，具有补肾壮阳、滋阴润燥、益气养血等功效。在中医上常用于治疗肾虚阳痿、遗精早泄、咳嗽虚喘等症。

弓鱼含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素及微量元素，对人体健康有很多好处。其中含有的不饱和脂肪酸可以降低血脂、预防心血管疾病；同时还含有丰富的钙、锌等元素，对促进儿童生长发育和保持成人健康都有重要作用。

除了作为中药材外，弓鱼还是一种美食。其肉质细嫩、味道鲜美，在江浙菜和湘菜中常被用来制作各种菜肴。如江浙地区的“草鱼煲”、“草鱼头汤”等，以及湘菜中的“雷公炖乳鸽”、“草鱼头豆腐汤”等，都是弓鱼的经典菜品。

但需要注意的是，弓鱼含有较高的汞含量，因此不宜过量食用。建议每周食用不超过两次，并选择正规渠道购买、加工烹调后再食用。同时，在选购时也应注意弓鱼的新鲜程度和产地等因素。

总之，弓鱼既是一种重要的中药材，又是一种美食佳品。在正确使用和食用的情况下，能够为人体健康带来很多好处。